北星中給食室

浜松市立北星中学校の給食室から発信します。

今日の給食 7・13

2017-07-13 14:29:49 | 給食

今日の給食

ごはん

牛乳

麻婆なす

もやしの中華あえ

わかめスープ

 

今日は、夏野菜を代表するなすをたっぷり使って「麻婆なす」にしました

なすは切り口が空気に触れると変色してしまうため、水にさらしてから調理するのがおすすめです

また、油と相性がよく、炒めものや揚げ物にしてもおいしく食べられます

今日は、油を絡めてオーブンで焼いてから麻婆あんと合わせて炒めました

 

副菜は「もやしの中華あえ」です

「おいしいからレシピを教えてください

と言う声が聞かれました

そこで「もやしの中華あえ」のレシピを紹介します

 

材料(4人分)

もやし   240g

コーン(缶) 80g

酢      大さじ1/2   

ごま油   小さじ1

しょうゆ   大さじ1弱

ラー油    少々

ごま     少々

作り方

①もやしはさっと茹でて冷ます。

の調味料は合わせておく。

③茹でたもやし、コーンに②の調味料の1/3くらいを混ぜ、出てきた水分を切る。

④残りの調味料を加え、ごまを振って仕上げる。

⑤出来上がり!和え物は時間がたつと水分が出てくるので食べる直前に和えるとよいですよ

 

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