バラみたいな餃子

先日、今日の料理で黄ニラを使った餃子の作り方を見ました。バラ型の餃子でおっかなびっくり‼️きれいだし、美味しそうだし、作るのも楽しそう😆

そんなわけで娘と作ってみました。

餃子の皮を3枚、重なるように並べます。

タネを真ん中に細長く置いて、

パタっと皮で包みます。

くるくるくると巻きます。

はい！でけた！

焼きました〜

見た目もキレイ。食べ応えもあって美味しかった。娘も楽しそうに作ってくれました。

とんかつ 衣はパン粉じゃなくてすりごま

とんかつを揚げようと鍋に油を注ぎ、かぼちゃと椎茸を天ぷらにして気がついた。

パン粉がないっ！

慌てて代替品を探す。見つけたのがすりごま！

つけて揚げた。

衣はサクサク香ばしく、ゴマの風味もあり、中々良かったです。焦げやすいから温度に注意だな。低温でじっくり揚げるのがよさそう。

チキン南蛮を久しぶりに作りました。

   

7ヶ月妊婦の私は揚げ物が美味しくてしょーがない(笑)

こんな連日、揚げるのははじめてかも。アジフライ、とんかつ、唐揚げ…

今日はチキン南蛮を作りました。春雨サラダと共に。

ABCクッキングに通ってたときに習ったレシピ。美味しかった！

久しぶりにヒレカツ

昨日はアジフライ、今日はヒレカツ！揚げ物率が高いけど、家で揚げると油のしつこさを感じない気がするなー。

美味しくいただきます😍

蒸しパン

幼稚園から帰った娘のおやつに蒸しパンを作りました🤗

ホットケーキミックスにレーズンなどを飾って、電子レンジでチンするのみ。

娘とも一緒に作りました。楽しい！そして、おいしい！

また作ろうね😋

幼稚園弁当、そして冬

さて、今日の弁当。

できたできたーと思ってリュックに入れようとしたとき、お便りを確認してびっくり。

"お楽しみ弁当のため、お弁当はいりません。"

おっーと！今日は弁当がいらない日だったー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

月に一度あるのかないのか、お楽しみ弁当。親も弁当いらずで、お楽しみ(笑)

そんなわけで、幼稚園弁当は私の昼食にします。かわいいぜっ。ふふ。

オクラのねばり

母が祖母から生のオクラをみじん切りして、ひたひたの水につけ、冷蔵庫におくとネバリが出て体にいいと聞いたそうな。
早速、作ってみた。

このネバリっ！

そうめんの薬味に。


サラダに。


生でオクラをたべれることを知った。
"体にいい"と言われるとやりたくなるお年頃になりました。

娘ちゃんご飯２

備忘録として記録。

サラダ、なすの味噌炒め、エノキの醤油煮


海鮮塩焼きそば


ピーマンとシーチキンのサラダ、手羽元のさっぱり煮


トマト、豚肉ともやし炒め、ズッキーニと玉ねぎのジョン


こうして毎日撮ってみると、意外とちゃんと作ってるような気がするな(笑)

最後の写真のズッキーニと玉ねぎのジョンとは韓国料理です。"ジョン"という料理名が面白いよな〜！親友と料理教室に通ってたときに習いました。料理名にウケてめっちゃ笑った記憶がある
ズッキーニや玉ねぎに小麦粉をふって、卵液をつけて、レモンのきいたドレッシングでさっぱりと頂く料理です。野菜のピカタみたいな感じかな。

娘はなぜかズッキーニが大好きで、カレーにもズッキーニ入れてとおねだりします。ズッキーニのジョンも大好評でした！

大トロだ！

近くのスーパーでマグロの解体があって、新鮮なマグロの刺身が手に入るということで見に行きましたね。解体はすでに終わっていました。

赤身、中トロ、大トロ。悩みましたが、奮発して大トロを購入

肉みたい。美味しかった！

娘はサーモン！

カルパッチョ風に。

初めての大トロ購入でした(笑)

4歳娘ちゃん夕食

突然のホットケーキのリクエスト…
昨日の夜に買い物行ったとき、明日はホットケーキにしよう！と言ったな…朝ごはんはホットケーキにするはずがすっかり忘れてた

娘は覚えていたのね〜記憶力に完敗。。



そんなわけで、即席でホットケーキにブルーベリーをのせて。

はい、召し上がれ。

娘ちゃんご飯

娘の夕食プレート。



食べる量を決めると頑張れるようです。
野菜も食べてくれるますように…

春巻き

春が来たので…春巻き？！
作りました。外はパリッと、中はとろっと仕上がりました。娘ちゃんもペロリと食べてくれました

豚肉と白菜のミルフィーユ鍋

家族に好評のミルフィーユ鍋！

白菜に豚バラ肉をはさんで鍋に縦に並べる。酒、水、だしの素をふりかけて、フタをして蒸し煮にするだけ。簡単で美味しいです。おろしポン酢が合う！

しかし、野菜が高い…白菜ひと玉買うのも勇気がいります(笑)ひたすらもやしに頼る今日この頃。

常備菜 さつまいものレモン煮

国産のレモンが手に入ったので、作りました。

初めて作ったレモン煮。甘酸っぱくて美味しい。冷蔵庫保存で約5日持つらしいのでお弁当のおかずにぴったりだな。

仕事にお弁当を持っていくので、最近はまた常備菜が私のブームです

久しぶりに餃子

無性に餃子が食べたくなる！自分で作るとたくさん食べれるから、頑張って作りました
仕事が終わってからやから、娘ちゃんにはご飯をおまたせしちゃうけど



今日は豚肉、キャベツ、にんにく、しょうがに塩コショウとごま油、焼肉のたれを入れて見ました。美味しかった！

しかし、餃子屋さんのようにジューシーな餃子はどうやって作るのかしら？調べて研究あるのみやな！