今回は鶏肉を味噌で炒めてみました。
豚肉となすを味噌で炒めるのはよく聞きますが、鶏肉はどうなのかやや不安でしたが
おいしくできたと思います。
醤油と酒・片栗粉で下味をつけた鶏むね肉を、フライパンで炒めます。
色が変わってきたら、ピーマンと玉葱を投入しさらに炒めていきます。
野菜がしんなりして、肉にも火が通ったら、味噌（*）を入れます。
（*）味噌、醤油、酒、水を混ぜたもの。
付け合わせは、卵焼と水菜サラダです。
今回は水菜サラダもひと手間加えてみました。
ツナ缶、海苔、ごま油、鶏ガラの素顆粒を水菜と和えたものです。
