「レンコンとしらたきのきんぴら」

寒い日が続くと、ほんの少し気温が高くなっても
とても暖かく感じます。

一日に何度も雪掻きをする毎日で、身体のあちこちが
痛いと叫んでいます。

そんな雪の中を、嬉しい宅急便です。

シマヤ様の「ぶちうまいシリーズ」が届きました。
レシピブログ様のレシピモニターに当選させていただいたのです。

お料理の必需品である”だし”と”つゆ”はとっても嬉しいプレゼントです。


「ふぐだしの素」は使ったことがありません。

いつものきんぴらの切り方を変えて、煮もの風にしました。
なんとも上品な味と香りに、自分の作った料理では無いような
出来上がりでした。


「レンコンとしらたきのきんぴら」

材料　２～3人分

レンコン250g、人参半分、シラタキ1玉、
酢大匙1杯（レンコンをさらす分）
ぶちうまいふぐだしの素6g、砂糖小匙1杯、酒小匙1杯、
醤油大匙1杯、塩少々、紫蘇油大匙1杯、
七味唐辛子少々、水Ⅰ50cc。

１．レンコンを乱切りにして酢水にさらす。
２．人参も小口の乱切りにする。
３．しらたきは半分の長さに切る。
４．鍋に油を入れ、水を切ったレンコン、人参を炒め、
　　しらたきも加えて、ふぐだしの素をふり入れさらに炒める。
５．４に水と砂糖、酒、醤油、塩を加えて煮汁をからめながら
　　煮詰める。
６．５に七味唐辛子を振り入れて出来上がりです。




シマヤ「ぶちうまいシリーズ」　　　　　　　　　　　　　「ふぐだしの素」（きんぴらに使用）
「ふぐだしの素」「フグの白だし」
「大島産いりこつゆ」