麺屋 橋亭 7

新メニューがスタートしたとのことで、静岡市葵区の『麺屋　橋亭』に行ってきました。（9/9）

13：30頃到着するも、店内満席。橋亭さんでも初のウエイティングです。

待つのは嫌ですが、繁盛しているのは嬉しい事です

5分程ですぐに席に着くことができました。

新メニュー
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橋亭さんでは、季節毎にレギュラーメニューの変更があります。

今回は、「夢幻　ど煮干らーめん」がレギュラーメニューになりました。

以前食べた、「夢幻煮干らーめん」のマイナーチェンジだと思われますが、こちらも気になります。

ただ、本日のお目当てはこちら
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まだ、残暑が厳しいので秋って感じではないですが、初サンマといきます。


【秋期限定メニュー】蒸着! 秋刀魚ラーメン（800円）

秋刀魚のコンフィが２切れ乗ります。やわらかくて骨まで食べられますいや～これだけでも満足

スープは、見た目動物系濃厚のようですが、サラッとしておりバランス重視となっています。

もちろん秋刀魚の旨味が前面に出ていて美味いです

かえしの醤油は若干甘めで、和風な味わいとなっています。

大根おろしを溶かしたり、すだちを絞ったりで、後味がすっきりしますし、秋刀魚味のスープとの相性もピッタリです。

スープには揚げ玉も入っています。和風なスープなので合うのですが、個人的にはいらないかと。（それなら動物系のスープ濃度を上げる方が面白いと思います。）

麺アップ

麺はストレートの中太麺。つるっとしていて、コシが強い麺です。

トッピングは、秋刀魚のコンフィの他に、塩釜チャーシュー、味玉半分、海苔、穂先メンマ、ポテロング？等が入ります。

塩釜チャーシューは、食べる度に美味しくなっているような気がします


秋刀魚好きの方にはお奨めです。
好み度★★★★


「蒸着」の意味を調べてみましたが、よくわかりませんでした
秋期限定メニュー第2弾も楽しみです


この日の昼営業は、私が最後だったみたいです。



麺屋　橋亭
静岡県静岡市葵区北安東3-18-2