琉球藍 日を追って藍色に染まってきました。

左から右へ１日１日環境が整ってきたのがわかります。

琉球藍 じわーっと発酵復活、藍色も復活

環境が整ってきたのでしょう、酒や養分は何も添加していませんが、液中の色も還元色の緑色、液面に紫の膜が現れ液面の藍色と混在、染めた色も藍色になってきました。菌が増殖してきた？

琉球藍、冬眠から目覚めと様子

冬のあいだストーブの横に置いていた昨年夏に建てた琉球藍、
一度pH9を切っていたので貝石灰と灰汁でアルカリを上げてただいま10.4ぐらい。
復活の兆しです。

実生の日本茜

ただいま背丈は10cm、実生の西洋茎と比べると日本茜は茎が細くて、蔓性の雰囲気が出て来ました。
葉はくっきりと4枚になって来ました。5月下旬には庭に下ろす予定。

すくも藍建て液は貝石灰でpH10.8前後

昨日、麸を添加して、今朝撹拌した時の匂いと舐めた味でpHが少し低い感じがしたので，貝石灰を振り入れました。
現在はAZYのpH紙で見るとpH11はなく、10.8程度です。