河童の居酒屋

遊迷人のたまり場。酒は馬車(うまかー)。客は余暇人(よかひと)。店主は駄洒落好き。ま~一杯・・・。

第4408弾・アニサキスによる食中毒

2017年05月26日 08時29分34秒 | ブック
本日の天気予報・気温は18~22度。天候は雨。

サバやサケなどによる寄生虫…
アニサキスによる食中毒(アニサキス症)が
この10年間で20倍以上と急増。

発生件数急増の一因として
冷蔵技術の向上や
かつては常識だった予防のための知恵が
通用しなくなっていることも指摘されている。

生食により、幼虫が生きたまま体内に入ると
幼虫が胃や腸の粘膜を突き破り…腹痛を起こす。

治療は、幼虫を摘出するのが最も効果的とされ
鉗子を装着した内視鏡を胃に入れ
検査と同時に治療することが多い。

予防法として…
加熱する、冷凍する、新鮮な魚選び
速やかに内臓を取り除く。


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2 コメント

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10年間で20倍ですか (粋成団子)
2017-05-26 11:41:53
痛そう 
どうか当たらない様に 

向こうも必死で逃げ出そうともがいているのか?
胃や腸の粘膜を突破しょうとトライしてか  
食中毒 (店主)
2017-05-27 09:02:07
サバといえば、45年ほど前、 サバ寿司を食べて当たったことがある。
直ぐ病院に行って胃を洗浄してもらったことがある。数日は、食が喉を通らなかったことがある。
それ以来、数年は、鯖を食べることが苦手だった。

その内に、何が切っ掛けか忘れたが、食べられるようになったが、積極的には食べたくもない。

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