健康回覧板 ~よむクスリ~

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便秘 - 食物繊維を含む食品は? -

2008-10-03 23:52:26 | 便秘に関するメモ
さて、食物繊維を摂ることが便秘を改善する一つの手段であることをお話し致しましたが、その食物繊維を多く含む食品について本日は少しお話し致しましょう

 1)穀類
   穀類は意外と食物繊維の重要な供給源の一つです。
  野菜などと比べごはんなどの主食は1回でかなりの量
  を食べることができます。従って、食物繊維を多く摂
  れる一つなのです。
   精白米は食物繊維はあまり含まれていませんが、食
  物繊維を多く摂るのであれば、玄米や胚芽米などの精
  製度の低い物ほど食物繊維が多く含まれています。

 2)芋類
   穀類と同じでたくさん食べることのできるものの一
  つです。おかずとしてだけではなく、サツマイモやジ
  ャガイモなどはふかすなどをしておやつ代わりにも食
  べることができるので、手軽に食物繊維を摂ることが
  できます。

 3)豆類
   大豆や小豆などの豆類や納豆やおからなどの大豆製
  品には、食物繊維がたくさん含まれています。

 4)野菜
   野菜は生で食べるよりも、熱を加えて食べるものの
  方が一般に食物繊維を多く含んでいます。ごぼうや大
  根などの根菜類、ほうれん草や春菊などの葉菜を多く
  摂取することが大切です。

 5)海藻類
   海藻類は食物繊維だけではなく、ビタミンやミネラ
  ルも多く含んでいるため毎日の食生活において摂取す
  ることは大切な食物の一つです。カロリー的にはほと
  んどノンカロリーですので、ダイエット中の人にもお
  勧めの食物です。

 6)きのこ類
   しいたけ、えのきだけなど、きのこ類にも食物繊維
  が豊富に含まれています。きのこ類もノンカロリーな
  ので、ダイエット中の人にもお勧めです。煮物や炒め
  物にして多く摂取しましょう。

 7)果物類
   果物の中で食物繊維が特に多いものはバナナ、柿、
  イチゴなどです。ただし、果物は糖分が基本的に多い
  ので、食べ過ぎれば肥満を招くことになるので、摂取
  のしすぎには十分気をつけて下さい。


便秘を起こさないためには、成人で1日20~25g摂取するのが目安とされています。上記の食物をうまく使って毎日コンスタントに食物繊維を摂取しましょう

次回は、食物に含まれている繊維量についてです

でわ、また。。。。。

      参考:専門医がやさしく教える便秘 / PHP
ジャンル:
食と健康・美容
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