足りない塩分は塩スープで補給だ [マルイチ食堂（いっぷくラーメン）]

だいぶ時間が経ってしまいましたが・・・

KNB懇親会、0次会のラーメンに始まるならシメの2次会も当然。
代表土門林に案内され、目指す店は。



東バイパス多井の島交差点近く、「いっぷくラーメン」が展開する新店舗。
暖簾は「いっぷくラーメン」と「マルイチ食堂」の2バージョンあるのか？






【天草大王塩ラーメン　650】

黄金色のスープが白いどんぶりに良く映えてます。
スープはあっさりしつつも、塩気が強かったり味が薄かったりしがちな
他の塩ラーメンとは違い、適度な塩加減に厚みを感じる旨みのあるスープ。
これに自家製の縮れ麺を絡ませながら頂くとムチッとした食感とともに
あっさり旨い塩スープが混ざり合う。

叉焼・煮玉子・海苔・支那竹とネギのトッピングに色を添える糸唐辛子。
立地に合わせたのか、見た目にも綺麗な一品です。
叉焼は柔らかく、半熟煮玉子は存在感十分で非常に旨い。


最近外す事が多い気がする塩ラーメンですが
久しぶりに旨いと思えるラーメンだったと思います。


-data-
マルイチ食堂（いっぷくラーメン）
熊本市下通1-5-21　有楽町ビル1F
（電）096-378-7934
（営）18：00〜1：00
（休）水曜日、日曜日
（駐）無し