1年ぶりのレギュラーメニュー。　【和居府屋　陣】

ラーメン【熊本市・郊外】 / 2013年04月26日

4月11日訪問。

熊本市は近見の「和居府屋　陣」です。

-過去の訪問歴-
2012.01.31　しおラーメン（Aセット）
2012.03.10　カレーラーメン
2012.03.25　しょうゆラーメン＋うらめし
2012.04.02　桜えび塩ラーメン
2012.05.05　冷やしラーメン
2012.05.19　冷やしラーメン
2012.05.27　とんこつラーメン＋居酒屋メニュー
2012.07.07　冷やしつけ麺
2012.08.04　とり塩冷やしぶっかけラーメン
2012.10.18　ホルモン味噌ラーメン
2012.11.03　肥後赤牛　牛舌ラーメン
2013.01.14　鶏団子醤油ラーメン(限定コラボ麺)

この日は誕生日。
めでたく大台に乗ってしまいました　orz

【こりこり鳥なんこつ　400円】

【おまかせ串揚げ5本　700円】

夜なので居酒屋メニューから。

串揚げはバリエーション豊か。
「豚からくん」の串揚げもあって、興味深々な5本。

【トマトとアボカド　サービス】

誕生日と聞いてサービスして頂けました。

熟成された濃厚なアボカドとドレッシングが絶妙な一皿。

板長、女将さんありがとうございます！

【醤油ラーメン（ネギ油）　650円】

この日は限定と限定の狭間の日ｗ

なので久しぶりにレギュラーメニューの「醤油ラーメン」
以前は黒マー油だけだったが（ですよね？汗）
現在は「黒マー油／ネギ油／バター」の3種を選べる。
バターもかなり惹かれたが、今回はネギ油で。

相変わらず綺麗なルックスの醤油ラーメン。
マー油ではない分、スープが映えるのと、スープ本来の味がよく分かる。

深みのある透明感のある醤油スープは香ばしい風味。
トッピングの叉焼、大根、アオサ、ネギが彩りを飾る。
それぞれ味が丸いので香ばしいスープによく合うが、刻まれた大葉が
アクセントで良く効いてくる。

麺は張りのある縮れ麺で、板長が愛情と気合を込めてｗ縮れさせている。
この適度な張りがなんとも堪らず、スープとの絡みも抜群。

板長の創作意欲が暴走寸前らしくｗ
現在、次々と限定が発表され、下手すると週代わりなほどに。
女将さんのブログは要チェックです。