さんまの背開き

季節に合わせた
お気に入り料理を食するのは
楽しいね

一夜干し

2017年05月17日 | オトコの料理
秋刀魚の一夜干しを冷凍保存して解凍中

本ブログのタイトルはこれからきてます
秋刀魚の背開きです
よく研いだ出刃でおろすのだけれど
慣れるとこの通り、、、

開きなんて店で売ってるよ
なんて声も聞こえますが
違います!
何でなのかはわからないけれど
塩水につける時間なのか?
自然乾燥だからか?
愛情なのか?

是非皆さんも、
ダマサレタと思って
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