季節の魚「ハタハタ」
獲れ始めましたよ〜。
朝早く、道の駅「にしめ」まで買いにいきました。
今年は小さめと噂されてますが、
いえいえ、ちゃんと大きいのもありました。
今日はお歳暮用に「メス大」を買いましたが、
自分の家で食べるなら「オス・メス混」の安いので十分、十分。
去年は買いそびれちゃったので、
今年は早めに買っておくことにします。
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ひなぎく様のお宅では、お家に伝わる伝統の保存食があるのでしたね。お母様仕込、もうマスターされましたか。
そんな海に漁師さんは船を出すのですから、
有難く感謝して頂かなければ。
震災の年にもかかわらず、こうして季節のものを食べられることも感謝です。
ハタハタ寿司とヌカ漬け、仕込み用のハタハタはまだ買ってませんが
早めに用意したいと思います。
塩加減など、全く感が頼りですから、
はたしてどんな出来栄えになるか・・・