ろーどの徒然ぶろぐ

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まびき菜

2017-03-13 06:13:00 | 日常・徒然
野菜はスーパーやデパートに、
並んでいる大きさが一番美味しい?

いやあれは、単に売り易い大きさ。
輸送と保管と販売のための規格、
小さ過ぎる方が美味しいとか、
大きくなり過ぎた方が美味しいとか、
種類によって色々あるんです。

実は葉物野菜って何でも、
食べごろの大きさよりも、
まだ小さい方が味が良いのです。

したがって、サラダやスープは、
まびき(間引き)菜が、
一番美味しかったりするわけです。



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