上カルビ

焼肉の主役の一品はなんと言ってもカルビです。

これは当店でも仕入れの段階から特に力を入れているメニュー。

黒毛和牛カルビ（A-4等級）、これに勝るものはないと考えます。

一人前880円（税抜）

市場価格と比べても破格、限界ギリギリ！の値段設定です。

こんな感じ、思いがこもった上カルビ、ご来店の際これだけは注文して欲しいです、よろしくです(^^)

能登牛ホルモン盛で

 

どうですか！

この新鮮さ、美味しそうだと思いませんか！？

シマ腸、いわゆる“てっちゃん”てやつです。

国産和牛のものは手に入りくく、内臓としてはとても高額で取引されてます

。

一頭の量もそれほど取れないので盛合せにぶち込みました。

能登牛ホルモン盛　一皿２人前分　８９２円

 

家族で試食会↓

これは乗せ過ぎです。。。

焼けません。がっつく家族なんでいつもこれです。

どうも。。

東田トモヒロ

先日和倉駅近くにあるYOUｓカフェで東田トモヒロLIVEを体感。

いや〜〜〜よがったなぇ！

年甲斐もなくハッスル！歌って次の日声がかれた（笑）

 

サントリーオールフリーを飲むお手伝いに来たアサヒビールの営業マンさん

いいんか？ホンマにいいか？

そう、そんなどうでもいい気持ちにさせてくれたこの日のLIVE

マスターのゆうさんも踊ってます（笑）

ノリノリ

LIVE終了後、居残ったメンバーに特別生東田

最高だったぜ〜〜〜！東田君

その後の打ち上げに参加させてもらいました

深夜２：３０、ほんとに眠くてよく覚えてない。。。

 

このLIVEを提供してくれたゆうさん、ありがとう、楽しかった！

東田君にはまた和倉に来て歌って欲しいです

特上ロースだ

これはもう趣味の世界かもしれません！

高級店ではないのに、儲けも考えずいいものが欲しくなる病。

ステーキ風の厚切りでご提供しております。

一人前１５００円と一見お高く思えますが、２人前なら２００ｇオーバー、ステーキハウスならばこの黒毛和牛２００ｇオーバーならば５０００〜８０００円はあたり前かも！？

食べたいですね。

ユッケ風ビビンバ

 

レアステーキにしたものを刻んでユッケ風にしました。

生肉じゃないの？と言われそうですが一度焼いてますので半生？
心配しないでください、これは規制対象外、焼く事によって細菌は死滅、万が一の食中毒も防げます。
規制というのは食中毒を防止するための規制。規制を守らす罰則や法律であってはならない。

怪我の光明？安全に美味しく食べられるのが一番。

味も食感もほぼ変わらないユッケ風、いかがですか（＾−＾）

中落ちカルビ

中落ちカルビ。

黒毛和牛Ａ　4、角切りにして提供しまてす。

濃厚で柔らかい筋があり旨味が凝縮。

どうでしょうか(￣ー￣)ニヤリ

極上能登牛ホルモン

いつも入荷してくる能登牛ホルモンの中でも極上ランクに入るブツが入荷です。

同じように見えて、色、つや、脂の付き方、柔らかさ、ヌメリなどなど微妙に違うので、これはなかなかのもの。

この写真のシマシマのホルモンがシマ腸（てっちゃん）と言って和牛ホルモンの中では今じゃ高級部位。

めっちゃ旨いですよ！

能登牛ホルモン盛に入ってます！

いかがでしょうか♪

能登牛ほるもん鍋

新メニュー！秋冬の期間限定の能登牛ほるもん鍋です

 

たっぷり野菜とさっぱりとしたスープ、そしてぷりぷりの能登牛ホルモンは格別ですよ♪

夏限定！塩にんにく焼肉

鼻息荒く、ぶははっーー、ぶははっーーー！！

 

そんなには効果ないと思いますが、にんいく好きにはたまらないと思います(^^)v

 

今日からスタート。

夏限定です。

いらっしゃいませ♪

中落ちカルビ

あばらの骨と骨の間のお肉です。

味があって、多少のやわらかいスジがあります。

なのでコラーゲンもたっぷり。

もちろん黒毛和牛です。

いかがですか♪

 

特上ロース

特上ロース一人前１５００円（税抜）に使う和牛リブロースです

ここから余分な部分をカットしていき、最終的には重量は６割ほどになってしまします

原価が高いので１５００円になってしまいますが儲けはそんなにありません

あくまでも自分感覚で決めてますのでなんとも言えませんけど、これ以上高かったら自分は食べません（笑）

しかし東京の某有名店では一人前３０００円は下らないかと

東京ですから当たり前か、家賃、税金、賃金etc。。。全部高いし（汗）

 

東京か〜、ここに比べれば住みにくいような気がするんですけど、どうなんでしょうか

自分は住んだ事ないからわかりませんけど(；一_一)

アオリイカの販売は終了しました。。。

秋の味覚アオリイカ

本日をもって販売を終了します

大変好評でして、もっと売りたかったんですが・・・
海が荒れて漁が出来ない・・・
よって食材を確保できない訳で・・・

自分は漁師だったっけ？

まあいいわ。。。そこんところはあいまいにしておこうっと

アオリイカはまた来年の販売です(^_^)v

つくねと白菜のスープ

秋冬の温ったかメニュー第一弾

つくねと白菜のスープ

　　〃　ピリカラスープ

各　４２０円

（写真のクオリティが悪いですね・・・ヘタクソだな・・・）

 

もちろん添加物なしの１００％自家製鶏つくねです

良質の国産もも肉の挽肉から当店で作りました

鶏の旨味、いいダシが出てます♪

第二弾は去年に引き続き

能登牛ほるもん鍋！

ですが・・・これは能登牛ホルモンの入荷不足でもう少しお時間をきただきたいですm(__)m

いらっしゃいませー♪

アオリいかの仕入れ

当店アオリいか、売れてます(^^)

そのため欠品しそうです！（予想以上の売れ行きで　汗）

だから急遽仕入れてくいることになりました

日曜日、何かと忙しい間を縫ってAM５：００に起床し七尾湾へ

 

七尾湾へ？　

 

そう自分で獲りにいきますねん（笑）

息子がたまたま部活休みだったので一緒に行く事に

 

到着、ゴムボート“ヤキニク丸”で出船！

 

しかし今日は全然釣れない・・・。しかも風が無い。風が無いと言うことは、ボートを流せない＝広範囲を探れない＝効率が悪い

それでもなんとか５杯確保した時、めぐみの風が吹き出した

しかし風は急にどんどん強くなり、波も高く海が荒れてきた

仕方なしに撤収。帰りはバッシャンバッシャン波にもまれながら濡れながら帰ってきました

海って急変する。教訓です

この急変で出航してたたくさんのミニボートはすでに帰港済み。みんなナイス判断だね〜^_^;

釣ったその場で〆るので新鮮、美味しいアオリいかです

手に持ってるのは息子が釣った息子サイズ（笑）

本来ならばリリースサイズですが、初めて釣ったので記念にお持帰り

これは息子が頂くそうです

 

アオリいか、いかがですか

いらしゃーせー♪

今が旬のアオリいか

七尾の海で獲れたアオリいかはいかがでしょうか

今が旬、季節限定メニューです

焼くとやわらかくてコリコリしてて大変美味しいですよ〜

七尾産　アオリいか

一人前約２００ｇ ４２０円

お値打ちおすすめメニューです！

 

いらっしゃいませー♪