のほほんくらぶ。

のほほんと暮らす親子の日常を綴っています♪ 2月8日第二子誕生!

ベーグルな日々

2006年05月05日 | bread&sweets
完全にハマってしまった。 楽しいしおいしいし。 熱しやすく冷めやすいわたし、ブームはいつまで続くかな~ だけど、焼けば焼く程理想から遠ざかるベーグル・・・難しい~! ↑なんか照りつやが足りないし、表面がザラザラぼこぼこ。 茹でた後にポツポツ穴が開いちゃいます。 茹で過ぎ?なんだろ~~。 数こなすしか原因を突き止めることはできませんね・・・。 とりあえずベストな焼き時間はわかりました! あと棒状 . . . 本文を読む
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南蛮漬けと春雨スープとタケノコごはん

2006年05月04日 | foods
あじの南蛮漬け。 お魚が見えてませんね。 うちのは野菜がメイン?ってくらいどっさり入ります。 漬けダレは、めんつゆにお酢だけ(枝元さんレシピです)。 ちょ~簡単でおいしい。 鶏ハム出汁で春雨スープ。もちろん鶏ハムも入ってます。 春雨大好き!つるつるっとたくさん食べてしまう~。でもカロリー気にしなくていいしけっこうお腹いっぱいになるのもいいところ。 そうそう、八百屋さんで下処理済みのタケノ . . . 本文を読む
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白ごまベーグル

2006年04月29日 | bread&sweets
昨晩、キングを寝かし付けサンタもちょうど寝てくれたので 久々にこねこね。 canacoさんのところでたっくさんベーグル見て 触発されまくり! もう頭の中はもちもちベーグルでいっぱいに・・・。 いつもこねをてきと~に切り上げちゃってたけど 頑張って10分以上こねたら生地がいい感じになめらかに・・・ あ~いままでのは何だったのか。性格出ちゃうなぁ~パン作り。 で、形成もう自分なりにきれいにでき . . . 本文を読む
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お弁当

2006年04月26日 | lunch box
今日も涼しい1日。 昨日は突然の雷雨の後カラッと晴れて変な天気だった~。 今年の春はなんだか変・・・。 いつもこうだったっけ? 昨日名古屋出張から帰って来たダンナ。 なんか飲まなきゃやってらんね~~~な気分だったらしく、 東京につくなり飲みに行ってました。 よってお土産な~~し。まぁ、、いいんです。 なんか、またいきなり辞令が出たらしく異動です・・・同じ部内だけど。 こないだ移ったばっかじゃん . . . 本文を読む
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りんごのタルト

2006年04月17日 | bread&sweets
先週焼いたりんごのタルト。 賞味期限間近のアーモンドプードルを消費したくて、 たかこさんのレシピで焼きました。 アーモンドクリームを作ったのは初めて なんとなくめんどくさそうで手を出さずにいたのだけど、 今回やってみてただの思い込みだったんだな~と。 何でも経験ですねー。 とってもおいしくできました! キングとおやつにぱくぱく(食べ過ぎたかも?!) すっかり甘いもの大丈夫になっちゃったダンナも . . . 本文を読む
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ロールケーキと久しぶりの手ごねパン

2006年04月09日 | bread&sweets
超~~久しぶりにロールケーキ作りましたっ。 先日お友達のお家に遊びに行く手土産にシフォンケーキを焼いて、けっこうおいしくできたのに気を良くしてまた焼いたら見事失敗!な~んと粉を入れ忘れてた!!気付いたときにはオーブンの中・・・シフォン型は使い捨てのものしかなく、最後の一つだったためすぐにリベンジできず。それならばとシフォンの生地でロールケーキ生地を焼いたというわけ。 いや~前置きが長かった。 ↓ . . . 本文を読む
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香味揚げ

2006年04月09日 | foods
子育てin大阪のshizuerさんに教わった香味揚げ。 めちゃうまです!唐揚げを作るときはもうコレばかり。うちで何度登場したかなぁ~?ダンナもかなりお気に入りで「これ、おいしいねぇ~!」と作るたんびに初めて食べたかのような感想!(ん?!) 揚げ物って下準備も後片付けも苦手なので、作るときはかなり気合いが必要。そのため年間での登場回数は相当少ないのですが、この香味揚げは無性に食べたくなるので今年にな . . . 本文を読む
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全粒粉入りハムロール&ウィンナーロール

2006年03月14日 | bread&sweets
レンジ発酵で簡単惣菜パン。 全粒粉も入れてみたので、けっこう香ばしい感じ?ふふ♪ マヨネーズバージョンとチーズバージョンのハムロール、 焼き立てをペロリとたいらげました。 このハムロールの成形、ネットで検索してやったんだけどなんか違う。 折りたたむ時の向きをもしかして間違えてるかも? もっときれいにできたら見た目もおいしそうに見えるだろうに・・・。 みかさんの成形でウィンナーロール . . . 本文を読む
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豆腐チャンプルー

2005年12月02日 | foods
一週間くらい前に作ったもの。 ○協のチラシにレシピがのってました。 たまたま材料が揃っていたので作ったら、とってもおいしい! 具は豆腐と豚肉と小松菜。 味付けも、和風だしの素と、醤油少々だけなので簡単。 実は炒り豆腐系はうまくできないとすごく食の進まない感じになってしまうのだけど(おからの味に近付くとダメ。わかりづらいか・・・)、これはわたしのすごく好きな味になったので、登場回数が増えそう。 . . . 本文を読む

ブリックと揚げ物オンパレード

2005年11月28日 | foods
「ブリック」 先週、一家でダウンしちゃう前に作りました。 なぽさんが作られてるのを見て、これはやらなきゃ~と思っていました。 hafsiaDiaryのhafsiaさんから発信されたものです。 なんだかすごくおいしそうだけど、揚げ物面倒だし、わたしには難しそうだな~となかなかできずにいましたが、突然思い立ち、やってみました。 やっぱり卵がちょっとあふれそうになって焦った~。 写真も慌てて撮りました。 . . . 本文を読む
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