今日のひとりごと

毎日のごはんや柴犬キタロー、時々手作りパンの話

まとめて昼弁

2017-07-16 16:20:53 | お昼ごはん

7/4の昼弁
・冷やし中華

あり合わせの材料で冷やし中華
茄子と豚肉の味噌炒め、レタス、きゅうり、トマトなどの野菜と
錦糸卵をのせたらこんな大盛りになってしまった・・・


7/8の昼弁
・筍と舞茸、鶏肉のおこわ
・トマトの冷たいスープ
・きゅうり、茄子のぬか漬け

おこわはいつものご飯のように鍋で炊いて、煮ておいた具材を
混ぜました。
おにぎりにして冷凍保存し、朝ご飯にもよく食べています。
いつもの夏よりだいぶ暑くて、熱いものが無理そうなので、トマ
ト、ヨーグルトをハンドミキサーで混ぜただけのスープで夏バテ
予防しています。
水茄子のぬか漬けの残りぬかでぬかずけも始めました。
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