アカムツ 炙り 味噌汁

中深海に初チャレンジして初アカムツをゲット！

しかし、どうやって食べたらいいのか解らない方も少なくないです。

とりあえず、アカムツといえばやはり　「炙り」　をお試し下さい。


３日間熟成したアカムツ。

釣ったその日より寝かしたほうが断然美味しいので３日は我慢してください。

（しかし熟成方法(処理方法）を誤ると腐るだけですのでお気をつけ下さい。）

３枚に下ろし、中骨を骨抜きで抜きます。


皮を付けたまま刺身にします。　


そのまま皿に盛り付け、


バーナーで遠火で炙ります。


炙り加減はお好みですが、これくらいでしょうか？


出来上がり。



そして下ろしたアラは間違いなく味噌汁がおススメです。


腹の内側の黒い膜はキッチンペーパーでふき取るとキレイに取れます。

昆布で出汁をとってアラを入れて、アクはきれいに取り除き、


味噌を溶いたら出来上がり。


完璧です！


悶絶級の美味さです！



おススメ男飯！　　炙りでまずはお酒を飲んだ後のしめに、炙りをつけた脂たっぷり醤油をご飯にかけて
味噌汁と共にがっつく！　　最高です


是非お試し下さい。