セラミック包丁を洗って軽く振って水切りしてたら、
カキーーーーーン
とぶつけてしまい、欠けちゃいました
研ぎなおしもできないから、このまま使うか買いなおすしかないのです。
もったいない。
セラミック包丁全体図
欠けちゃった部分
昔、風の谷のナウシカを見て、セラミックという材質に憧れました。
きっと、ものすごい切れ味で頑丈なんだろうなと子供の頃は思ってました。
しかし、ナウシカのセラミック刀は、過去の産業文明の遺産の“超硬質セラミック”から
作られたから強いのでした。
普通のセラミック包丁を王蟲のぬけがらにつきたてたら、軽く砕けるんだろうな。
そんなことする人いないだろうし、やろうと思ってもできないけど。
いろいろ調べていたら、京セラの強靭性セラミックを使った包丁が強くて良さそうです。
ブラックでカッコイイし。１万円超えるのが痛いところだけど、欲しいなあ。
カキーーーーーン
とぶつけてしまい、欠けちゃいました
研ぎなおしもできないから、このまま使うか買いなおすしかないのです。
もったいない。
セラミック包丁全体図
欠けちゃった部分
昔、風の谷のナウシカを見て、セラミックという材質に憧れました。
きっと、ものすごい切れ味で頑丈なんだろうなと子供の頃は思ってました。
しかし、ナウシカのセラミック刀は、過去の産業文明の遺産の“超硬質セラミック”から
作られたから強いのでした。
普通のセラミック包丁を王蟲のぬけがらにつきたてたら、軽く砕けるんだろうな。
そんなことする人いないだろうし、やろうと思ってもできないけど。
いろいろ調べていたら、京セラの強靭性セラミックを使った包丁が強くて良さそうです。
ブラックでカッコイイし。１万円超えるのが痛いところだけど、欲しいなあ。
それは、残念ですね。
京セラのセラミック包丁は研ぎ直しが利くそうですよ。
私も、近日中に包丁ネタをアップする予定です。
いま使っている牛刀は岐阜はミソノ社のもの。なかなかってか、かなりよいです。
で、いま買おうかなあと思っているペティナイフが、グローバルPro11cm。
砥石は、シャプトン社の2種を使い分けています。
この辺、はまるとこわいねー。
京セラのセラミック包丁は研ぎ直し券が１回分つくらしいですね。
ただ、欠けたところなんかは回復しないとか…
あくまで、悪くなった切れ味を回復させるものみたいです。
でも、今ほしい商品は強度も増しているらしいです。
従来の商品の強度を２０％アップした商品を更に２０％強くしたそうです。
合計で４４％アップって書いた方がすごいと思うのですが、２０％を２回としか書いてません。
単純に４０％アップって考える人が多そうです。
４％分もったいない気がします。
多少数学的な話になりましたね
今んとこ凝った道具はそんなにないけど、はまるとホントに怖そう
道具や台所環境を整えると、料理の楽しみが増すからね。
道具もそうだが、酒をディスプレイしておく棚が欲しくなってきた。
リキュール類が収まらない。
好きな事があって、欲しいものがあって、少しずつ環境を整えて趣味を満喫するってのはいいね。
包丁もいろいろ探してみるよ
こちらの会社、京セラのセラミック包丁の研ぎ直しを請け負ってるそうで、
どう研いで欲しいかなどを書いた手紙を付けて送ると、真っ二つに折れた物でもそれなりに研ぎなおしてくれますよ。
問い合わせてみてはいかがでしょう。