手土産は「グッチ裕三の煮たまご」

あしたは先週に引き続き　妹の家にいる母に会いに行く日　。
先週は「グッチ裕三の煮たまご」と
庭の隅の「明日葉のてんぷら」と「駅で買ったパン」を持っていった。
とても喜ばれたので　またもって行くことにする。
それと「ばっけみそ」（ばっけ＝ふきのとう）くるみ入り。
おととい作ったばっけみそはお隣にも少しお分けした。
「美味しかったわ。売れるわよ」といわれて　うれしい。

「グッチ裕三の煮たまご」は一昨年結婚した娘が
雑誌を見て作って持ってきてくれたのが最初。
作り方をメモしたけど紛失。先日ＴＶでやっていて分量は覚えた。
けれど、今、日記に書くときに「グッチ裕三のたまご」しか思い出せず。
ゆで卵ではないしなんだったか？と思って検索。
「グッチ裕三　たまご」と書き入れたら
なんと作り方を書いたブログがあった。　
うっかりはんぞう 「うまい煮たまごを作る！」 ←クリックすると移動。（ＴＢしています）
「煮たまご」でした。醤油・みりん：水＝１：１：３
この分量だと私にはしょっぱいので　私はお砂糖を少し足してます。
沸騰してから３分、箸でかき混ぜながらゆでなければならないのに
ＪＲ福地山線脱線事故のテレビから目が離せなくなって、ゆですぎてしまった。
（亡くなったかたがた、怪我されたかたがたを思うとやりきれない）

「明日葉のてんぷら」など葉っぱ類をからっと上げるコツは、
よく洗った明日葉に天ぷら粉をふりかける。
上から適当に水を入れる。多すぎず　少なすぎず。
箸で粉が全体に　まぶされるようにかき混ぜる。
さっらと、粘り気は出さないように。
油を熱し揚げる。　重ならないように並べる。

これで時間をおいても（じとっとしない）からっとした天ぷらの出来上がり。

先週私は「ヒロシです」のまねして「ＯＯです」と何度も言ったり
「ＯＯだよ～～」と言ったので日向ぼっこしながら
「私、誰だかわかる？」と聞いたら
「ＯＯでしょう」と母は答えてくれた。久しぶりの声が出た母。
名前を呼んでくれた母。あしたは　また忘れてるのかな？　

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追記・・・
①「煮たまご」は「沸騰してから３分ゆでる」は厳守です。
　　今は上に書いてからの翌日の４月２６日朝です。二つに切ってみました。
　　つけ汁がしみこまず＝味がなく、単なる「ゆで卵」でした。
②ＪＲ福地山線脱線事故で亡くなったかた、怪我をされた方が増えています。
　　事故や災害のために思うのですが
　　突然に消えてしまった人生、日常。ご本人始め、家族やまわりのかたがたを
　　思うと言葉が出ません。　

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