蒸し豚野菜のしょうゆ豆ペースト

四国、香川県高松名産の郷土料理、しょうゆ豆なるものを食べてみた。




この商品は、おつまみ・珍味の卸問屋「大森の珍味」の大森産業さんの商品だ♪




しょうゆ豆はまだ食べたことがないから、これは味見が必要だな～(。-∀-)ニヒッ



見た目は「煮豆」だが、そら豆をこんがり焙煎して、大森産業さん独特のタレに漬け込んで製造してるだけあって、歯触り、感触が煮豆とは全く違う！
食べると皮が若干気になるが、ポロッと崩れる食感はなんとも言えない(≡^∇^≡)

これを使って何か作ろう・・・・・




蒸し豚野菜のしょうゆ豆ペースト by はとぽっぽん


豚ローススライス 6枚
シメジ 1袋
キャベツ 3枚
塩こしょう 適量
☆大森産業しょうゆ豆 120ｇ
☆ニンニク 2片
☆オイスターソース 10ｇ
☆コチュジャン 10ｇ
☆サラダ油 10ｇ

作り方はかなり簡単♪
☆をフードプロセッサーで攪拌したらペーストができる。



これはこれでもう完成したも同然だから、あまれば野菜ディップにでも♪

レンジ対応容器に材料を交互に重ねていく。



あとはこれを加熱して・・・・・



さっきのペーストをのせたら完成！

容器はこういうのを使ってる。



野菜は別に変えてもらってもかまわないんだが、野菜によっては水気が出るから、それだけ注意かな。
最近はこういうのが100均にもあるから、高いスチームケースを買わなくても、ちょっと使いたいだけなんてときは100均でも十分だと思うぞ(。ゝ∀・)b

少し甘みを感じるしょうゆ豆は肉や野菜との相性もいいみたいだ！
あっという間に完食してしまった〈〃＾∀＾〃）ェヘヘ

今度はこの甘みを生かして、お菓子なんかも作ってみたいな♪






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