北海道厚岸漁協直売店エーウロコファンサイト応援中
厚岸漁業協同組合直売店エーウロコさんには食べてみたい商品が沢山あるんだが、その中でも家族全員が「これっ！」って言いたくなる商品、時鮭（ときしらず）を食べてみた（≧∀≦）／
↓↓↓↓↓
http://www.a-uroko.or.jp/goods01.html
「時しらず（時鮭）」は、通常は秋に沿岸を回遊する鮭が、「時季を忘れ」春に餌を求めて回遊し漁獲されたもので、脂ののった最高の品☆☆☆
鮭大好きな我が家でも滅多に食べない高級品だ( 〃▽〃)
今回は味付けなしの「生」と、軽く塩をふった「一塩」、そしていつもうちで食べてる「紅鮭」を食べ比べてみた。
並べてみると、これだけですでにいつもの鮭と全然違うのがよく分かる！
向かって左から「生」、「一塩」、「紅鮭」だ。
こうやって並べてみると、紅鮭はなんだか着色したかのような色合いだな(^▽^;)
まず肉厚さは時鮭の方が断然分厚い！
手で触ってみても弾力があって、身の張り方が全然違う！
これを3切れ同時に焼いてみた。
やっぱり違うなぁ〜(￣~￣；) ウーン
同じ時間だけ焼いてみたんだが、「紅鮭」は時鮭に比べて焼き縮みが多い(￣_￣|||)
普段は何も感じなかったんだが、こうやって比べてみるとよく分かる・・・・
まずはいつもの「紅鮭」から食べてみた。
まぁ、これはいつも食べてるものなんで特に変わったこともなし。
身は硬くて、それなりに塩気がきいてて、ジューシーさっていうのはあまりない。
次は時鮭「生」を食べてみた。
まず一口食べた瞬間に感じたのが「香り」の違い！
「鮭ってこんな香りだったのか？」っていうくらい香りが紅鮭とは全然違ってた(☆｡☆)
味付けがされてないだけあって香りだけでなく、鮭本来の味も楽しめるなΣd(ゝ∀･)イイッ！
ちなみにだが、我が家ではあまり鮭に調味料は使わない。
調味料を使ってしまうと鮭の味がごまかされてしまうんで、よっぽどまずい鮭じゃないかぎりは何もつけずに食べる。
もちろん、今回の時鮭も調味料なしだ！
次は時鮭「一塩」を食べてみた。
これは同じ時鮭でも「生」とは微妙に香りが違うように感じるな・・・・
どちらが好みかと言われれば「一塩」の方が僕は好きだ(*^▽^*)
味は「一塩」っていうだけあって、かすかに塩味を感じるが、決してしょっぱいって感じるような塩気じゃあない！
身は「生」同様肉厚で、食べ比べてみるとこっちの方が脂ののりがいいように感じる。
3切れの中で一番ジューシーで美味しい（≧∀≦）／
3切れ食べ比べてみて、味はもちろん3つとも違うんだが、やはり「香りの違い」が一番気になった。
普段は「これくらいなら」っていう妥協で鮭を選んでたんだが、ここまで違うと考えさせられてしまうなぁ・・・・
一口噛んだ瞬間にパーッと香りが広がるから、飲み込む前、味わう前からすでに鮭を堪能することができるんだよな(*v.v)
これは鮭好きにはたまらない魅力的な香りだと思う！
味は弁当のおかずに使うならいつもの紅鮭が一番塩気が強くていいんだが、食卓で食べるんであれば断然時鮭の方が美味しい！
肉厚だし、ジューシーだし、何より余分な味がついてないから純粋に鮭の味を楽しむことができるΣd(ゝ∀･)
毎日時鮭を使うっていうのはなかなか難しいが、ときどきはこういう本格的な味を味わえるといいよなぁ・・・・
食べてみて改めて「贅沢な鮭」って思えた、本当に最高の鮭だ（≧∀≦）／
厚岸漁業協同組合直売店エーウロコさんには食べてみたい商品が沢山あるんだが、その中でも家族全員が「これっ！」って言いたくなる商品、時鮭（ときしらず）を食べてみた（≧∀≦）／
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「時しらず（時鮭）」は、通常は秋に沿岸を回遊する鮭が、「時季を忘れ」春に餌を求めて回遊し漁獲されたもので、脂ののった最高の品☆☆☆
鮭大好きな我が家でも滅多に食べない高級品だ( 〃▽〃)
今回は味付けなしの「生」と、軽く塩をふった「一塩」、そしていつもうちで食べてる「紅鮭」を食べ比べてみた。
並べてみると、これだけですでにいつもの鮭と全然違うのがよく分かる！
向かって左から「生」、「一塩」、「紅鮭」だ。
こうやって並べてみると、紅鮭はなんだか着色したかのような色合いだな(^▽^;)
まず肉厚さは時鮭の方が断然分厚い！
手で触ってみても弾力があって、身の張り方が全然違う！
これを3切れ同時に焼いてみた。
やっぱり違うなぁ〜(￣~￣；) ウーン
同じ時間だけ焼いてみたんだが、「紅鮭」は時鮭に比べて焼き縮みが多い(￣_￣|||)
普段は何も感じなかったんだが、こうやって比べてみるとよく分かる・・・・
まずはいつもの「紅鮭」から食べてみた。
まぁ、これはいつも食べてるものなんで特に変わったこともなし。
身は硬くて、それなりに塩気がきいてて、ジューシーさっていうのはあまりない。
次は時鮭「生」を食べてみた。
まず一口食べた瞬間に感じたのが「香り」の違い！
「鮭ってこんな香りだったのか？」っていうくらい香りが紅鮭とは全然違ってた(☆｡☆)
味付けがされてないだけあって香りだけでなく、鮭本来の味も楽しめるなΣd(ゝ∀･)イイッ！
ちなみにだが、我が家ではあまり鮭に調味料は使わない。
調味料を使ってしまうと鮭の味がごまかされてしまうんで、よっぽどまずい鮭じゃないかぎりは何もつけずに食べる。
もちろん、今回の時鮭も調味料なしだ！
次は時鮭「一塩」を食べてみた。
これは同じ時鮭でも「生」とは微妙に香りが違うように感じるな・・・・
どちらが好みかと言われれば「一塩」の方が僕は好きだ(*^▽^*)
味は「一塩」っていうだけあって、かすかに塩味を感じるが、決してしょっぱいって感じるような塩気じゃあない！
身は「生」同様肉厚で、食べ比べてみるとこっちの方が脂ののりがいいように感じる。
3切れの中で一番ジューシーで美味しい（≧∀≦）／
3切れ食べ比べてみて、味はもちろん3つとも違うんだが、やはり「香りの違い」が一番気になった。
普段は「これくらいなら」っていう妥協で鮭を選んでたんだが、ここまで違うと考えさせられてしまうなぁ・・・・
一口噛んだ瞬間にパーッと香りが広がるから、飲み込む前、味わう前からすでに鮭を堪能することができるんだよな(*v.v)
これは鮭好きにはたまらない魅力的な香りだと思う！
味は弁当のおかずに使うならいつもの紅鮭が一番塩気が強くていいんだが、食卓で食べるんであれば断然時鮭の方が美味しい！
肉厚だし、ジューシーだし、何より余分な味がついてないから純粋に鮭の味を楽しむことができるΣd(ゝ∀･)
毎日時鮭を使うっていうのはなかなか難しいが、ときどきはこういう本格的な味を味わえるといいよなぁ・・・・
食べてみて改めて「贅沢な鮭」って思えた、本当に最高の鮭だ（≧∀≦）／
