はたやすのお米日記

お米のことや食育のことなど、体験したことや情報をお届けしたいとおもいます!

8月24日(水)にぬか床作り教室を開催致しました!

2016-08-29 13:03:46 | イベント
8月24日(水)にぬか床作り教室を開催致しました。
 
ぬか床を一から作ってもらうのですが、とても簡単!!
煎り糠や生糠の違いや作り方など学んでもらいます。
 
ぬか床が出来たら試食タイム!
もちろん僕が漬けたぬか漬けを食べてもらうんですが
その前にあるものを試食してもらいます!
それはぬか床のぬかなんです!
ぬか床は作り立てとしっかり熟成させたものでは全く味が違うんです。
熟成させたものはぬか床のぬか自体が美味しいんです!!
 
みなさん、その時初めて発酵させると美味しいんだとわかってもらえます。
 
ぬか漬けの試食は『ミニトマト、アスパラ、キャベツ、オクラ、パプリカ、キュウリ』です!
夏野菜は色も華やかですし美味しいので漬けていてとても楽しいですよ!
 
その後は、お勉強の時間です!
パワーポイントでぬか漬けがどうして体にいいのか?や
栄養価についてぬか床の管理方法などを学んでもらいます!
 
 
 
 
 
 
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