ついに・・・・・！のつづき

そう、言わずと知れた凱陣・・・・・








麻婆豆腐に日本酒


異論、反論は甘んじて受けましょう




かくゆう私も麻婆豆腐に無理にお酒あわさなくても・・・・

と、思っていた一人でした。




現地ではいわゆる白酒（バイチュウ）

アルコール度数５０度くらいある蒸留酒をあおって





チンッていって

カンッとやって

ボンッとなるような






刺激に刺激を重ねて楽しむようなものですし












よく言われる「中華には紹興酒」

という考え方も四川料理には成立しないと思っております。











たまに、麻婆豆腐をご注文いただいたお客様に

「何か合わせて」とリクエストされることがあるのですが

「青島ビール」と即答してしまう私でした。










それなのに、普段扱っている凱陣の中に

こんなアイテムが眠っていたとは



・・・・・・・確かに知っていましたよ

丸尾サンところの神力が辛いお料理にも対応してくれること

けど・・・・









う〜ん

いっぺんには書ききれん


続きはまた後日・・・・あしからず

ついに・・・・！

見つけました！

麻婆豆腐にあわせれる日本酒です



１９BY　悦凱陣　純米神力


詳細はまた後日・・・・