トマトとモッツァレラ

米なすのチーズ焼き～さわやかすだち風味～

2007-09-23 22:05:30 | レシピ（野菜系）

米なすって、
肉厚でジューシーで、
美味しいですねぇぇぇぇ

そんな米なすを器にして、
簡単なチーズ焼きを作りました

そこにたっぷりすだちをかけて食べてみてください

下の写真では半分のすだちしか写っていませんが、
これでは足りません

好みですけど、
たくさんかけたほうが美味しいですよ

チーズ焼きなのにくどくなくて、
すだちが爽やか～

材料（2人分）
米なす　1個
プチトマト　3個
ツナ缶　小1缶
溶けるチーズ　適量
塩　適量
黒こしょう（粗挽き）　適量
すだち　適量
オリーブオイル　適量

作り方
①米なすはへたをとり、縁を少し残して中身をくりぬき、食べやすい大きさにサイコロ状に切る。器に使う米なすの方は、ラップをして、1、2分レンジで火を通しておく。プチトマトはへたを取り、4等分にする。
②フライパンにオリーブオイルを熱して、米なすを炒める。塩、こしょうで味を調える。
③②と、プチトマトを和えたら、米なすの容器に詰める。上から汁気を取ったツナをのせ、溶けるチーズものせ、オーブンもしくはオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。黒こしょうをガリガリかけて、すだちをしぼって召し上がれ。

すだちはなければかぼすでもいいですし、レモンでも大丈夫です

米なすは皮まですべて食べられますよ～

ご覧いただきありがとうございます。よろしければ、クリックお願いします

コメント (11) | トラックバック (0) |

ルバイヤート　甲州樽貯蔵　白

2007-09-22 14:42:05 | 街で見つけた美味しいもの

山梨の巨峰と山梨の白ワインシリーズ

第三弾

素晴らしく美味しい白ワインをご紹介します

主人と私は、
ワイン党ですが、
今まで国産ワインで私たち好みのワインに出会ったことがなく、
やはり日本のワインは歴史や技術の面で、
欧米に比べたらまだまだなのかなぁと思ったりしていました。

とっ、ところがー

コレ

お値段も2200円とお手頃ながら、
このお値段で、
これだけのコクと深みのあるワインは初めてで、
欧米ワインに全く引けを取らない素晴らしいワイン

甲州ぶどうバンザイ

まさに日本が誇る白ワイン

たぶん、
外国のワインで、
この手のクラスのワインを飲もうとしたら、
確実に安くても5000円以上はすると思います

デイリーワインには贅沢すぎるくらいの高品質ワインですが、
ああ、
このワインに出会えて、また幸せな時間が増えました

あと、
巨峰とつまみながらいただくと、
これまた美味しい

よく同じ土地で作られたもの同士の組み合わせは
とってもよく合うと言います

是非、購入された方がいらしたらお試しを

ちなみにこのワインは、
丸藤葡萄酒さんで手に入ります。

ご覧いただきありがとうございます。よろしければ、クリックお願いします

コメント (0) | トラックバック (1) |

竹中缶詰のオイルサーディン

2007-09-21 13:00:17 | 街で見つけた美味しいもの

先日ご紹介した、

世にもすんばらしい

竹中缶詰のオイルサーディン

是非その詳細の早々の

を

とのリクエストをいただきましたので（meiさんありがとうございますぅ

）、
今日早速アップさせていただきま～す

ちなみに、私はいつも松屋銀座の地下2階で購入するのですが、
あとはどこのお店で売られているのかわからないのです

もしどなたかご存じでしたら是非ご一報くださーい

あと、竹中缶詰さんのご連絡先は、

0772-25-0500
です

ご覧いただきありがとうございます。よろしければ、クリックお願いします

コメント (0) | トラックバック (0) |

鶏むね肉の巨峰ソース

2007-09-20 23:02:56 | レシピ（肉系）

山梨の巨峰と白ワインに合わせたお料理

第二弾

ソテーした鶏むね肉に、
巨峰と白ワインビネガーで作った、
やさしい甘酸っぱさの巨峰ソースが大変よく合う一品

ああ、今宵も
白ワインが進んじゃいますわ～

材料
鶏むね肉　250g
巨峰　7粒
玉ねぎ　1/4個
にんにく　1/2片
塩　適量
こしょう　適量
エキストラバージンオリーブオイル　大さじ2
白ワインビネガー　大さじ1
サラダ油　適量
酒もしくは白ワイン　適量

作り方
①巨峰ソースを作る。巨峰は皮を剥き、1粒を1/4にカットする。玉ねぎはみじん切りに、にんにくはすりおろす。これらをボウルに入れ、オリーブオイルと白ワインビネガーは別容器でよく乳化するくらいかき混ぜておき、それをボウルの中のものを合わせて、塩、こしょうで味を調える。これを味がなじむまでしばらくおいておく。
②鶏むね肉は軽く塩、こしょうをして、サラダ油をしき熱したフライパンに入れて始め強火で焼く。色づいたら、裏返しにし、酒もしくは白ワインをサッとかけたらふたをし、弱火にして蒸し焼きにする。
③②は焼き上がったら、食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつけ、①を上からかける。

ポイントは、巨峰ソースは塩を多少きつめでも大丈夫です。その分、鶏むね肉の塩は少し控えめにしましょう。

ご覧いただきありがとうございます。よろしければ、クリックお願いします

コメント (0) | トラックバック (0) |

オイルサーディンと巨峰のサラダ

2007-09-18 23:37:41 | レシピ（サラダ系）

山梨のもぎたての巨峰と、

山梨の美味しい白ワインが手に入ったんです

これでまたまた美味しいおかず、
作っちゃいました

材料（4人分）
オイルサーディン　1缶
巨峰　12～13粒
きゅうり　1本
大根　200g
にんじん　1本
玉ねぎ　1/4個
にんにく　1/2片
エキストラバージンオリーブオイル　大さじ5
白ワインビネガー　大さじ2と1/2
塩　適量
黒こしょう（粗挽き）　適量

①きゅうり、大根、にんじんは千切りに。巨峰は皮をむき、半分にカット。玉ねぎはみじん切りに。にんにくはすりおろす。
②ボウルに野菜類と巨峰、オイルサーディンを入れたら、別の容器で、オリーブオイルとにんにく、白ワインビネガーを入れて、よくかき混ぜたものをかけてよく和える。塩、こしょうで味を調える。

ポイントは食べる30分ぐらい前に作って、冷やして味を馴染ませておくと美味しいですよ

あと、ドレッシングも分離しないようによーくかき混ぜてくださいね

ご覧いただきありがとうございます。よろしければ、クリックお願いします

コメント (0) | トラックバック (0) |

豚肉とプルーンの黒酢煮込み

2007-09-16 13:00:49 | レシピ（肉系）

豚肩ロース肉の塊が手にはいると、
決まって作るのが赤ワイン煮

もしくはコーラ煮（

このレシピもいずれ

しますね

）

でも、今回は、
赤ワインを買うのを忘れてしまったために、

どうしよう。。。

と、考えた末、

まだまだ残暑。
少々サッパリ目がいいかなと思って、

黒酢煮込みにしてみました

これがまた大成功

旦那様も、
『赤ワイン煮もいいけど、コレ、かなり好き

』
と、
またまた褒めて頂きました

材料（4人分）
豚肩ロース塊　500g
玉ねぎ　1個
プルーン　100g
しょうが　1片
塩　適量
黒酢　50cc
酢　50cc
酒　100cc
しょう油　50cc
水　150cc
砂糖　大さじ4

作り方
①豚肉は塩を少々揉み込んで、しばらく放置。玉ねぎはくし切りに。しょうがは薄切りに。
②豚肉は放置しておくと、水分が出てくるのでそれを拭き取り、鍋に、その豚肉と、玉ねぎ、プルーン、しょうが、調味料類をすべて入れて火にかける。始め強火で、煮立ってきたら、弱火にし、おとしぶたをして、調味料が少なくなるくらいまで煮込む。
③豚肉を食べやすくカットし、お皿に盛りつけ、上から、玉ねぎとプルーンと残った煮汁をかけたらできあがり。

これまた、全部鍋に放りこんで、火にかけて放っておくだけ

シャンパンや白ワインともよく合いますよ

豚肩ロースじゃなくても豚肉の塊なら何でも大丈夫です。

ご覧いただきありがとうございます。よろしければ、クリックお願いします

コメント (2) | トラックバック (0) |

ブロッコリーとじゃがいもの明太子サラダ

2007-09-14 01:26:11 | レシピ（サラダ系）

明太子とじゃがいもの相性って、
なんでこんなにいいんですかね

それに、
いつも以上に簡単すぎて、
レシピとしてアップするには申し訳ないくらいなのですが、

あまりにも美味しい組み合わせなので、

是非、

させておくれ～

材料（4人分）
ブロッコリー　1株
じゃがいも　中3個
ゆでたまご　3個
塩　適量
黒こしょう（粗挽き）　適量
酢　適量
明太子　70g
マヨネーズ　大さじ2
牛乳　大さじ1

作り方
①ブロッコリーは食べやすい大きさに切って、塩ゆでにする。じゃがいもは皮をむいてラップをし、電子レンジで７分くらい加熱し、一口大に切ったら、なるべく熱いうちに、塩、こしょう、酢で下味をつけておく。ゆでたまごは食べやすい大きさにカットする。
②明太子は薄皮を取って、マヨネーズ、牛乳で混ぜ合わせ、①をボウルに入れたら、そこへ明太子ソースを入れ、混ぜる。味をみて、塩、こしょうをする。

ご覧いただきありがとうございます。よろしければ、クリックお願いします

コメント (2) | トラックバック (0) |

鰺となすのピリ辛トマトソテー

2007-09-12 06:29:47 | レシピ（魚系）

魚や肉のソースで、
トマト系ソースを作りたい時って、
決まって、トマトを
「湯むき」
しなくてはならないじゃないですか

私、
湯むきのあるレシピって、
面倒で、
それだけで、やーめよ、
って思ってしまうんですよね

なので、
湯むきしなくても済むような、
トマトソース、
考えました

材料（4人分）
鰺（三枚おろし）　180g～200g
なす　2～3本
ミディトマト（ミニトマトでもいいです）　1パック（200g）
ケッパー　大さじ1
アンチョビ　2～3枚
にんにく　1片
赤唐辛子　1～2本
酒　大さじ2
塩　適量
黒こしょう（粗挽き）　適量
小麦粉　適量
オリーブ油　適量

作り方
①鰺は塩こしょうをし、小麦粉をまぶしたらよくはたいて、オリーブ油を熱したフライパンで、こんがり焼く。
②なすはへたをとり、縦に4等分にし、①を焼くときに一緒に、焼く。そのときに軽く塩こしょうをしておく。
③小鍋にオリーブ油とにんにくのみじん切り、赤唐辛子の種を取り、細かくしたものを入れ、香りが出るまで熱したら、ミディトマトなら4等分に、ミニトマトなら2等分にしたものと酒、みじん切りにしたケッパーとアンチョビ、こしょうを入れ、ある程度とろみが付くまで弱火で煮詰める。最後味を見て、足りなければ塩をする。
④①と②をお皿に盛りつけ、③をかけたらできあがり。

ご覧いただきありがとうございます。よろしければ、クリックお願いします

コメント (0) | トラックバック (0) |

飲むヨーグルト　醍醐

2007-09-10 16:06:16 | 街で見つけた美味しいもの

以前、
ブログでもお話ししましたが、

私がヨーグルトを過去に食べ過ぎて、
あまり好きではなくなってしまった話。

ただ単に、
あれは飽きちゃったんですね

あれから、数年。。。
ヨーグルトを自ら買うことはなかったのですが、

奇跡が起きました

::: 飲むヨーグルト　醍醐 :::

この飲むヨーグルトはスゴイです

ものすごく濃厚

飲み応え充分で、
作りたてって感じです

これは、旦那様が、
ナチュラルローソンで見つけてきたんですが

「ホントに美味しいから飲んでみてよ

」

その言葉に最初は躊躇していたのですが、
ちょびっとだけねぇーって、
期待せずに飲んでみたら、

うっ、うますぎる。。。

今では常備するまでになりました

ご覧いただきありがとうございます。よろしければ、クリックお願いします

コメント (2) | トラックバック (0) |

空芯菜と豚肉の豆板醤和え

2007-09-09 07:52:37 | レシピ（肉系）

空芯菜って、美味しいですよね

でも空芯菜って炒め物っていうイメージがあったけど、
さっと茹でて、和え物にしてもとーっても美味しい

豚しゃぶしゃぶ肉と、
豆板醤のピリ辛がまたよくマッチして、
美味しいんだ～

お酒がすすんじゃいますよ

材料（4人分）
空芯菜　1袋　
豚しゃぶしゃぶ肉　280～300g
大根　180g
みょうが　3個
豆板醤　大さじ1
酢　大さじ3
しょう油　大さじ1と1/2
ごま油　大さじ1と1/2

作り方
①空芯菜は葉と茎に分け、塩の入った湯でさっと茹で（茎は少し固いので、気持ち長めに茹でる。でも、葉も茎もあくまでもサッと！）、水にとったら、葉はそのままで、茎だけ4cmくらいの長さに切り、水気をよく絞っておく。
②大根は半月切りかいちょう切りにし、軽く塩をふり、多少しんなりしたら水分を絞っておく。みょうがは薄切りに。
③豚肉は沸騰した湯に酒を入れ、そこでさっと茹で、氷水にとり、水気をよく切っておく。
④豆板醤、酢、しょう油、ごま油を混ぜ合わせ、①、②、③を合わせたところに、かけて、よく混ぜ合わせたらできあがり。

空芯菜はなければ、他の葉物野菜でも代用できるので、
是非試してみてくださいね

ご覧いただきありがとうございます。よろしければ、クリックお願いします

コメント (0) | トラックバック (0) |

お知らせ

	ポケモンパーティーをゲットだぜ！
	ディズニーショップの店長になって下さい！
	無料で安心、写真も便利なgooブログ♪
	お料理写真をおいしく共有してみる？
	スタッフおすすめ！今日のステキ写真集