蒸し野菜のアンチョビソース

野菜を蒸すと甘くなるよね。
いつもは肉味噌ソースなんだけど、今日はちょっと塩辛いアンチョビソースで。
蒸し器を買うか、電子レンジでチンしてできる器にするか悩み中。
ついでにお引越しも悩み中。
いいところって高いなぁー。

蒸し野菜のアンチョビソース
・野菜は蒸す。
・弱火でオリーブオイルににんにくの香りをつける。
・アンチョビはたたくように細かくして、入れる。
・オリーブオイルになじむようにアンチョビを混ぜる。
・蒸し野菜にかける。

これにバターとか入れてもまろやかになるのかもー。