簡単ババロア

子供が小さい頃に、友達の家でごちそうになった、「簡単ババロア」
とてもおいしくて、おまけにすごーーく簡単なレシピだったので、教わってよく作っていました。

牛乳の部分と、ジュース部分が2層になっていて、凝っているように思えるけれど、
実はこれ、とっても不思議なことに、勝手に2層に分かれるんです。

ずっとレシピの紙が見つからずにいたのですが、やっと発見！
久しぶりに作ってみました。



材料　
水　　　　　　２０ｃｃ
ゼラチン　　３０ｇ
砂糖　　　　１００ｇ
牛乳　　　　４００ｃｃ
生クリーム　２００ｃｃ　
果汁　　　　１０００ｃｃ

レシピ

１．ゼラチンを水でしめらせる。
２．砂糖、牛乳を火にかけて沸騰させる。
３．２に生クリームを入れて、ぶつぶつしたら火を止めて、ゼラチンを入れて混ぜる。
４．果汁を入れて、よくかきまわして、器を水にぬらして、入れる。
５．冷やす。

ね～！！驚くほど簡単でしょう？

 この分量だと、かなりたくさん出来てしまって、これくらいできます。
このお弁当箱は１・３Ｌあります。

でも、生クリームが残ってもなぁ・・・と思って、この分量で作ってしまうことが多いけれど、多すぎたら半分くらいが、お手頃かもしれません。

今回は、りんごジュースで作りましたが、やっぱりこれ、おいし～～い。
それこそ、バケツ一杯食べられそうです。

そして、実をいうと、数週間前に、オレンジジュースで作ったのですが、
なぜか二層に分かれるはずが、失敗したのです。

何故だろう？？？そもそも、どうして二層に勝手に分かれるのか？という
化学的な理由がわかっていなかったんだけど、温度に関係があるのでしょうか？
思い当たったのは、暖めた牛乳にジュースを混ぜる時のことです。
前回は、暖かい牛乳の中に、ジュースを混ぜるというのに、なんとなく抵抗があって、
少し時間をおいて、牛乳を冷ましてから、ジュースと合体させたのです。
冷やしているうちに、二層に分かれるんだっけな～？と半信半疑でいたのですが、
結局、分かれず、牛乳とオレンジジュースは混ざったまま、クリーム色のゼリーができました。

こちらが、その証拠写真。

そして、今回は、牛乳が温かいうちに、ジュースを、混ぜてみました。
そしたら、もうその時点で、りんごジュースが下に沈んで、二層に分かれていく様子が見えました。これが、ミソだったようです。
化学実験のようですね～。

タッパーウェアで作ったものを切り分けて、このようにして食べてもｇｏｏｄ！

大勢で集まる時などに、持っていくと、人気者ですよ～ん。

好きなジュースで色々と試してみてください。
でも、私は、りんごジュースが一番好きかな～？