たまには…

以前はよく登場していたのに、家に若いヒトがいなくなって、
ほとんど作らなくなってしまった類の料理が、多々あります。

ま、こちらの年齢が上がった、ということでもありますが…。

ちなみにカレー・ライス。

たまに食べたくなりますが、
そんな時は、近所にある気に入った「インド・ネパール・カレー」レストランへ行ったり…。

そろそろかな？と思っていた日、新聞の料理欄に出ていたこのカレー、
ひっさし振りに作りました。

ほんの少しのひき肉( 在庫の鶏ひき )、そしてきのこも入れて作った、
その名も「大根カレー」！　



じゃがいもより美味しい！

気に入りました。

試作

ひと昔まえに流行ったらしい( 知りませんでしたが… )、
「自家製ハム」を試作しました。


「鶏むね肉のロール・ハム」




「豚ヒレ肉のハーブ・ハム」
　




塩と蜂蜜または砂糖、そして好みの香辛料で下味をつけて寝かし、
その後、ラップ、アルミホイルなどで包み、沸騰したお湯に投入、
冷めるまでつけておくだけ。

最近は特に、「あまり」お肉は食べませんし、
市販のハム、ソーセージ、ベーコンなどは以前からパス。
( ※ただし、外食は該当しませんけど…)

この作り方だとパサつかず、無添加、ほとんど脂肪なしです。

お鍋

カナダで見つけたステンレスのパスタ・ポット。



麺用の中鍋は、穴が下にいくほど小さく作られているので、
日本のソーメンを茹でても大丈夫、出ていきません。

それに、親切なことにスチーマーが２段もついています。

普通の蓋とボウル型の蓋、それを全部重ねると、このようになります。


アウトレットのお店で一点のみ、掘り出し物でした。


　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　



そういえばひと頃、ステンレスの多層鍋に拘っていた事があって、
家族に「なべ子」と呼ばれていた時期がありました。

当時、カナダでも「全面五層とか七層」は店頭には置いていなくて、
アメリカ経由のオーダーで、苦労して手に入れたV・C社の大中小のお鍋とフライパン、
２０年以上たった今でも、変わらず愛用しています。

( ひと頃、ちょっとしたブームになって…)、
だいぶ前から、日本でも簡単に手に入るようになりましたが。

お味噌の仕込み・リベンジ

「洗った大豆」


「柔らかく煮て潰した大豆」…久し振りに圧力鍋を使いました。


「そのゆで大豆と塩きり麹( 米麹＋天然塩 )」


「全体に混ぜて…」


「みそ玉をつくり…」


「消毒した仕込み容器にきっちりと詰めて…」


「表面をクッキング・シートとラップでぴったりと覆って、重し」

「一年後が楽しみ」…



以前、日本に帰国した際に麹を手に入れて、
カナダに戻ってから試みたことがありましたが、
失敗しました…。

今度こそ！　

鉄男くん

長男宅から最寄り駅に行く途中、線路沿いにカメラを構えた男性群。







ここは各種の電車・列車が頻繁に通るのです。　

ある週末の朝の光景でした…。　

帰路

「一人ランチ・ at ・京都駅」　





　　　　


　　　▲△△△▲△△△▲


東京行き・進行方向の左側、

車窓からの「富士山」

天候が悪かったり、ついうっかりしたり…。

でも今回は、きれいによく見えました。

京都駅

帰りの新幹線に乗る前、京都駅ビルで。　　　　　　　　　( １月14日 )
　





エスカレーターと大階段を登りきると、眺望のよい最上階( 11階 )
　





↑　階段に映っている、この三つ、ワタクシです。

名水百選

長男宅から、歩いて行かれる距離にある「みなせ・神宮」





祭神：後鳥羽天皇、土御門天皇（後鳥羽天皇第一皇子）、順徳天皇（後鳥羽天皇第三皇子）

境内の木が大きい！


　









　

　

一人２０ℓまで。


※環境庁が定めた全国名水百選として、大阪府唯一つ選ばれている名水「離宮の水」
が境内に湧出ていて、常に汲みに来る人で賑わっている。

鈴なり

長男宅の近所です。





2011年11月23日　　　　　　　　　　　　→　　　　　　　　　2012年1月13日
　


同じ木です。

前回の一ヵ月半後もこの状態、よっぽどまずい渋柿…？。

2012年1月2日生まれ

１月１２日…生後10日

おにーさんの赤ちゃんの時とそっくり！


　　　　　　　

　　　　　　　　　



おかーさんと…生後11日
　

おとーさんと…生後12日


おにーさんと…


おばーさんと…



予定日より一週間以上のゆっくりで、平均以上の体重で生まれてきました。
おにーさん同様、母乳をよく飲んで・よく寝る親孝行。