薬膳料理教室 薬膳Salon ~新開ミヤ子のブログ~

~国際中医師・国際中医薬膳師 新開ミヤ子が薬膳ライフを綴ります~

茶藝師 初級・中級養成講座5

2016-11-05 | 中国茶
今日は午後から茶藝師養成講座の5回目を受講
前回から始まった茶壷に加え、今回から蓋碗で茶藝も実技練習。


頭で考えつつも、体に染み込ませる事が一番効果的。
この怒涛の日々の中でも、やるしかない‥‥



今日の試飲は、凍頂烏龍茶 美味しかったぁ〜




包揉がしっかりしていて、酸化が浅く緑っぽいところが鉄観音との違いで特徴



3時間以上の実技後に講義
五千年前までさかのぼる歴史
中医学の歴史にも勝るね。 流石、中国(笑)


そして飲茶の流変と陸羽の茶経について
ここはシニアクラスで学んだ内容とほぼ同様でちょっと救われた〜
もう頭いっぱいいっぱいやしーー



昼食抜きでの5時間授業で軽〜い飢餓状態のまま仕入れへ。
オットに荷物持ち兼メッシー兼アッシーSOS






フラフラで鮨屋に流れ込み
美味しさで生き返った‥‥


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