薬膳料理教室 薬膳Salon ~新開ミヤ子のブログ~

~国際中医師・国際中医薬膳師 新開ミヤ子が薬膳ライフを綴ります~

棗の天ぷら 〜대추 튀김〜

2017-03-12 | 薬膳Salon
来月4/22出発の『新開ミヤ子と行く韓流美膳の旅』まで6週間を切りました。
今月末は最終打ち合わせと、
秋の9月、10月の韓国ツアーの打ち合わせのため訪韓します。



4月はソウルだけですが、
美食、韓方、お買い物と、韓国のグルメ&学びがギュ〜っと詰まった充実の3日間です!



毎回、私の韓国ツアーは食材のお買い物がパワフル
ワタクシ歩く経済効果と言われるくらいです(笑)


お買い物情報は、ツアー開始時にレジュメをお渡ししますのでご参考になさってください。
ツアー中、バスの中でも終始ご案内をいたします!


レッスン中にお問い合せで多かったのが、
1月の韓国薬膳イベントでお召し上がりいただいた棗&高麗人蔘フリットについて。


棗や高麗人蔘のお買い物は、もちろんご案内致します。
生の高麗人蔘は土を落とし、検疫を通せば、お持ち帰り可能です。

今年の秋は、韓国最大の高麗人蔘の産地に行きますよ!!!




高麗人蔘狩りしますので、どうぞお楽しみに〜〜‼️






話を戻して、棗&高麗人蔘のフリットについて
薬膳Salonではカラッとサクッとフリット的に作りましたが、
韓国語では天ぷらのことを、튀김と言います。






簡単に美味しく作れるオーガニックの天ぷら粉をご紹介したところ
『これ4月のツアーで買えますか?』とのご質問がたくさんありました。


これは昨年秋の全羅南道ツアーのとき、
ロッテマートで買ったので、ソウルもあるかと思います。
4月のツアー時、ソウルでは恒例になっている良才のハナロマートやSSGにもご案内しますので、いろいろ見て回りましょう、
今月末の訪韓時もパトロールして、ホットな情報をご案内致しますね。







1月のレッスンでは、대추 튀김(ナツメの天ぷら)に生の高麗人蔘と松の実を入れていたのですが、皆様に大大大好評でした✨


2月のワイン&チーズの会では、
棗の中になんとモンドールとアンチョビを入れてフリットに‼️
もう〜〜魅惑の味わいです💖



昨年10月に高麗人蔘の産地である錦山郡では、
高麗人蔘フルコースのお店に郡の人蔘薬草課の方々にご案内頂いたり、
高麗人蔘の天ぷらを食べ歩き、
水蔘センターのアジュンマに教えてもらった一番美味しい高麗人蔘の天ぷら屋さんにも行きました。


そこで、作り方も教えてもらっています(笑)
またご紹介しますね!



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