薬膳料理教室 薬膳Salon ~新開ミヤ子のブログ~

~国際中医師・国際中医薬膳師 新開ミヤ子が薬膳ライフを綴ります~

ペニンシュラ東京 ~ヘイフンテラス~

2009-07-10 | 食べ歩き
友人のごはんさんと久しぶりのマダムランチ
ミシュランの一つ星レストラン
ペニンシュラ東京のChineseへ・・・

ヘイフンテラス



まずは、by the glassでワイン。
こちらは2杯目にorderした仏ローヌ地方シャプティエの白。
以前のblogでも紹介しましたが、Chapoutierはエチケットに
点字が打たれていることで有名。
もちろんワイン造りの実力もあります。



とっても美味しい~♪
1杯目に飲んだ豪マルボロのソーヴィニヨン・ブランもとてもよかった。
ホテル価格ではありますが、ワインの美味しさに満足☆☆☆


お料理が運ばれてくる前に胡桃のおつまみ。
もっと甘~くカラメルコーティングされてるかと思いきや、
意外にあっさりな胡桃。



ちなみに胡桃を薬膳的にみると・・・
中薬名は『胡桃肉(こくとうにく)』
助陽薬に分類されます。
性味は温(熱)性/甘味、腎 肺 大腸に帰経します。
補腎の効能があるので腎虚による膝・腰痛、冷えによいと言われるクルミ
肺腎の気が虚したために起こる咳をおさめたり、
腸を潤して便の排出も促します。
温性で油脂も多いので、食べ過ぎると吹き出物がでやすくなります。



お料理はランチのコースをorder
点心からはじまり・・・




空豆などの餡をライスペーパーで包んで揚げた物。
薄い衣でパリパリ。美味し~♪



麻婆豆腐はなぜか甘い・・・
四川料理じゃないからかしら?



〆の炒飯と冷製のお汁粉
タロイモや豆、タピオカなど具材たっぷりです。


食後には中国茶をorderして、まだまだ続くごはんさんとの会話。
彼女はいろいろお勉強されているので話題も豊富。
美味しい話題満載のblogをされていますのでご覧ください♪
ごはんさんのblog ごはんの徒然神楽坂



インペリアルホテルのラウンジに場所を移し、
マダムトークがまだまだ続きました・・・



ごはんさん、いろいろお話し聞いてくれてありがと
良き友人との時間は心のオアシスです。
また美味しいマダムランチしましょうね



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7月の薬膳教室 開催日をupしました 薬膳SalonのHPをご覧下さい
7月の薬膳Salonのレッスンは只今すべての日程が満席となっております。
キャンセル待ちをしてくださっている皆さま、ありがとうございます。
お申し込みくださった全ての方にレッスンへのご案内できず、大変申し訳なく思っています。
キャンセル待ちの方には空席ができ次第、順次のご案内、
また9月のレッスン開催日もHPより事前にお知らせをさせていただきます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。


『スパイス料理&薬膳』コラボレーションイベント!
7月25日(土)11:30~ スタート
GAIAの野菜をたっぷり使ったスパイス料理のランチコースをご用意しています。
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