☆新しいスタート☆

今日で３年の見習い修行終了です。本当にお世話になりました。震災の影響からの師匠の配慮により一週間早く熊本へ帰ることとなりました。自分にとって不意を突かれたような震災でしたが、豆腐屋という仕事にも普段何気なく関わっている事やモノや人がこれほどありがたいものであること、なくてはならないものであることが身にしみました。四年前東京に出てきました。生意気にも夢がありました。でもそれを実現させるためというより、自分の本当の道をみつけるための三年間になった気がする。その前に気合豆腐の前の一年、八王子一丁庵さんで引き売りをやらせてもらってお客さんに言われた一言と譲って頂いたその時使っていたラッパを財産に豆腐造りをやる決心をしました。この一年がなければ今の自分はなかったです。一年間ありがとうございました。そして気合豆腐に入門。入ってからすぐに自分の微力さに気付かされました。でもそんな僕に師匠や先輩は本当に真剣に仕事を教えてくれた。訳も分からず怒られたり、時に言葉では言ってくれなくても、今ならわかるつもりです。とにかく必死に体にたたき込んでいった最初の一年、豆腐造りにのめり込んでいった二
年目。掴んできている。それが実感できた。でも豆腐屋の現実を知るにつれて自分は将来豆腐を造ってどうしたいのか？わだかまりのようなものが大きくなって時に悩んだ。時に人に迷惑をかけた。豆腐を造れているけど、自分はまだまだ未熟だった。三年目はとにかく豆腐造りと引き売りとこれまでの経験から自分の道を考え続けました。豆腐屋を営んでいくにはまだ自力が足りない。でもやはり自分には豆腐で示すしかない。自分の理想の味の豆腐を造りたい。そして、好きなように食べてもらいたい。（ホントは僕のおすすめの食べ方で食べてもらいたい♪）人のつながりに貢献するような豆腐を造りたい。師匠、本当にお世話になりました。すぎっちさん、Ｋノフさん、店のみなさん、支えになってくれた人たち、ありがとうございました。そしてお客さん方、たとえほんの少ししか交わさなかった言葉でも僕の勉強になりました。感謝です…。最後に見習い修行では熊本県産フクユタカという大豆でとことん豆腐を造らさせてもらいました。故郷熊本の大豆ですし、この大豆は僕が造りたい豆腐の要素を持っている気がするんです。熊本で豆腐を造るときにこの大豆の豆腐がなかっ
たら寂しい！

☆新しいスタート☆Ｐ２

寂しい！絶対この大豆で旨い豆腐ば造るけんねo(`へ')○☆ また近いうちか、いつになるか分かりませんが、ネット上に表れる日があるかも知れませんよ☆新しいスタート地点に立ちます。それでは…。 ハラ若（原川敬司）

地震の影響で

ここ最近、自分のこれからの進路の事ばかりに頭を集中させていました。そんな時にこの地震。テレビには津波の驚愕の映像が映し出され、様々な被害が。葛飾でも電車が止まったり、大渋滞が起きたり、スーパーなどにも商品が揃わなかったりなどのことがあったよう。日本の何もかもの機能を狂わせてしまっている程に様々な分野の情報が入ってきて、あれもこれもで頭がおかしくなりそうでした。それだけ今まで興味を持たなかったことがこれだけあったのかと何故か反省するような気分に。被災地へ直接的な応援はあまりできませんが、復興をお祈りして自分なりに出来ることをやっていきたいと思います。

伝統のコース

（火）（土）の東堀切・お花茶屋・白鳥方面の引き売りは４月からＫノフにバトンタッチですが、週一回（火）だけの引き売りとなります。残り回数わずかとなりましたが今日もこのコースをまわってきました。このコースは気合豆腐の歴史を感じる伝統的なコースだと思っています。それだけ当店をご存じなお客さんが多いんです。週二回の決まった時間に周るので会えたり会えなかったりの方が多いんですが、そんな方たち、初めて声をかけて下さるお客さんたちも気軽に声をかけてきてもらえるのがうれしいです。特に派手なことをやってるわけじゃありません。リヤカー引いてラッパ吹いてるだけなんですがここまで気軽に声をかけてくれるのは気合豆腐がずっと美味しい豆腐を心掛けて造ってきたからなのだろうと思います。いつか僕も自分の店でこんな風に豆腐を売りたい。周るのもあと数回ですが楽しく周りたいです☆

急きょ引き継ぎ開始です！

三月いっぱいで見習い引退・卒業となります。それに伴い引き売り（パープー♪）の引き継ぎが始まりました。僕ともう一人の見習いＫノフがいっしょに引き売りコースに現われますのでご期待下さい。４月からバトンタッチですがすべてのコースを引き継げないかも知れません。申し訳ありません。コースが決まってきたら僕とＫノフで少しづつお知らせしていくと思います。

ままどおる

お世話になっているお客さんから福島の「ままどおる」というお菓子をいただきました。ドールは人形だから、「ママの人形」ということですか。いい名前ですね〜。このお菓子の会社のホームページで調べると「変わらないやさしい味」と書いてありました。僕たちは日々、豆腐を旨くしよう旨くしようと進化させていこうとしますが、この名前にあるような暖かみも大事だなぁ〜なんて思いました。美味しかったです。ありがとうごいます☆

変わらない信号機

引き売り中、いつも渡っている横断歩道の信号機について気がつきました。この信号機は青で渡ってもすぐ先の横断歩道の信号が赤になるからいつも結局待つことになるのか。この横断歩道を急いで渡っても意味がなかったたのか。今まで気がつきませんでした。その先の交差点で女性警官が交通整備をしながら、ケータイを持ちながら自転車で走っていた２０ｍくらい離れた人に対して「ケータイをいじりながら自転車で走るのはやめましょー！」と自声で叫んでいました。自転車の人を捕まえることはできないし、注意したところでやめるのかどうかも分からない状況なのに。この警官はその場の交通整備が仕事。でも警官として自転車の人に対して叫んだ。何も自分の手柄になる訳じゃないのに警官としての意志で叫んだ。そんな気がしました。目の前だけ見ててもダメなんだなぁ。先を見て場面場面で的確な判断をすることが大事だなぁ。そんなことを感じた一日でした。

2/5（土）オフ

2/5（土）柳原、東堀切・お花茶屋・白鳥方面の引き売りは休業致します。

寂しいラッパ

ラッパの音が「寂しいね〜。」とか「はかないね〜。」とか良く言われます。４年前くらいに引き売りの師匠にも「もっと自信をもって吹け」と言われたことがあります。引き売りの師匠から「ラッパだよ」という言葉をよく聞かされました。自分的には「ラッパに表れる」ということなんだなぁ。なんて最近思ったりしてみたり。将来引き売りをやるか分からないけど、やるのならやっぱりラッパでやりたいな〜。

久々にっ！

今日の豆腐造りのことを。極端な時期に極端な現象が起きてどっちをとったら良いかわからなくなった。大丈夫だろうで済んでいた事が危険な領域に入っていた。知らなかった。３年ぐらいやってて始めて知った。甘かった。豆乳ぐらい僕は甘かった。何年やっててもこんなことは起こるのかも知れないなぁと思いました。どんな豆腐屋さんになろうとも旨い豆腐を求める限り闘いは起きるみたいなとこですか。高得点ではなかったけど何とかイイ豆腐になったと思います。疲れました…。