とてもきれいで、おいしそう南高梅の頂き物。
それも４キロ！！
もう、心はわくわく。
少し追熟をして、今日は梅ジャムをたくさん作った！
大事に作った、オレンジ色の南高梅のジャムは、これ以上はないと言うほどのいい香り。出来立てよりも、数ヶ月たったが本当においしいので、しばらくは熟成さ競ることにしよう。
梅を茹でたお湯は、梅ジュースに。
これをドリンクゼリーにするつもりで、アガーとを煮とかしてビンに入れた。
なのに、なぜか固まらない！！
とろりとしたぐらいのただのジュース。
私、分量間違えた？ゼリー系は苦手です。
２キロ分はジャムにして。残りの２キロは、初めての梅干に挑戦。
少し水分がにじみ出ている。それに香りがいいこと！！
うまくできるか心配だけど、梅干し好きな子供たちのために、がんばろう！！
それも４キロ！！
もう、心はわくわく。
少し追熟をして、今日は梅ジャムをたくさん作った！
大事に作った、オレンジ色の南高梅のジャムは、これ以上はないと言うほどのいい香り。出来立てよりも、数ヶ月たったが本当においしいので、しばらくは熟成さ競ることにしよう。
梅を茹でたお湯は、梅ジュースに。
これをドリンクゼリーにするつもりで、アガーとを煮とかしてビンに入れた。
なのに、なぜか固まらない！！
とろりとしたぐらいのただのジュース。
私、分量間違えた？ゼリー系は苦手です。
２キロ分はジャムにして。残りの２キロは、初めての梅干に挑戦。
少し水分がにじみ出ている。それに香りがいいこと！！
うまくできるか心配だけど、梅干し好きな子供たちのために、がんばろう！！
トータル
ジャム作り、熱くて大変じゃなかった？
梅ジャムって食べた事ないけど、この色には、ため息出ちゃう～。
食べたい・・・。
ゼリー ＞ 確か、寒天とかアガーは、酸味の強いもの（果汁）と一緒だと、固まらないって聞いた事あるような・・・？
家の梅サワーも、エキスがたっぷりで出して、しわくちゃになり始めました。
しわ・・・・ぐっ・・・！
昨日の麗しいパンにも惹かれましたが、今日のジャムも素敵。先日青梅と合わせて２キロ分をジャムにしたのに、またいいなぁって思ってしまいました。
パンは近々挑戦してみます。残ったクリームの使い道にこれまた興味深々です。
梅干しも作られるんですね。自分で作ると美味しいんだろうなぁ。
今回ははちみつ漬けと、切り梅漬けを作ろうかなって思ってます～！
梅ジュース、やっぱり固まらないのかなぁ。。。 酸味の強いものってなかなか固まらないですよね＞＜ 私もやってみよう～！
私も作りましたよ。
梅の香りと桃の香りが一番好きかな！
花梨も大好き！
この香りが毎年うっとおしい梅雨の季節、心を癒してくれます。
鼻の側まで、あ～いい香りなんてことをやっています。
一昨日は１年間漬け込んでいた梅味噌を作りました。美味しくて最高、自画自賛です。
お豆腐に載せるだけでとっても美味しいのです。これからいろんな料理に使います。
ケチャップと同じくらい煮詰めるので大変です。
今日はルバーブのジャムを作りました。
アイスクリームの写真が中々上手く撮れなくて困っています。また挑戦です。
＊梅干、美味しくできますように♪
ゼリーが、固まらなかったのは、たぶん酸味が強かったせいだと思うんだけど、こんなに固まらないのかと、びっくり。とろっともしていませんでした。
梅サワー ＞ これでもか！！と言うほど、しわくちゃになるよね（笑）去年かじってみたけど、あんまり味しなかったよ。
ジャム ＞ まだ、それほど暑くなかったかな？でもノースリーブ＆短パンの作業でした。
今年は南高梅だけ、ジャム作りをしました。全部で４キロ。少し寝かせてから食べようと思っています。
ほかのジャムもそうだけど、出来立てよりも。半年～１年ぐらいたったものがおいしいんですよね。去年の梅ジャムなんて、本当にまろやかです！
梅干 ＞ 今年、初挑戦。だいぶ水が上がってきて、本当にいい香り。どきどきしながら、毎日眺めています。
梅ジュースは、かなり酸味が強いらしく、酸っぱいのが苦手な下の子は、口の中が痛くなっちゃったらしいです。それほどの酸味だから、やっぱり固まらなくて・・・・。ゼラチンだったら、大丈夫かな？パパイヤやキウィじゃないですもんね。駄目でしたっか？
プラムジャムを作るときにできる、プラムジュースでは、うまくできましたよ。
今まで、梅酒だけだったのが、梅ジャム、梅サワー、梅シロップ、それに梅干しと、だんだん梅仕事をできるようになってきました。
梅干しは、だいぶ水が上がってきて、とてもいい香り。楽しみです。
梅の香り ＞ とてもいいので、つい、手を出してしますが、酸っぱい！！（笑）追熟している梅を「食べてもいい？」と必ず下の子です。酸っぱいものが苦手なのに、梅の香りは好きなようです。（でも、絶対食べないように！と言い聞かせていますが）
ルバーブ ＞ 酸っぱいんですよね。夏の前は、酸っぱいものが多いですね。
もうそろそろ、プラムとアメリカンチェリーのジャムを作ろうと思っています。ビンをまた買ってきました（笑）毎年ビンを買っても買っても足りません！
梅ジャム作られたんですね！
私も梅サワーを作ったときに瓶がたくさんで残してた１kgの梅、傷みそうになってたので茹でてFPで潰したとこなんです。
茹でたお湯も使われるのね！さすがハッピーさん♪
で、ジャムにしようかと思ってたんだけど、すごくあま～い匂いがするので何か他のデザート系のものができるんじゃないかとない頭を悩ませてるとこです。
ムースとかゼリーとかできるのかな？
何かいい知恵ありますか～～？
＞梅干
挑戦されたんですね～～！
美味しくできるといいですね♪
私も漬けようと思ってるのに、注文してる梅がまだ来なくて。。。泣
旦那の実家では、もうたくさんの赤紫蘇が大きくなって待ってくれてるのに…
こちらは今週ずっと雨の予報です。
憂鬱です。。。
梅ジュースのドリンクゼリー、ちょっとアガーを多めにして作りました！
やっぱりいつものジュースの様には固まらなくて、にゅるにゅる～ってカンジで固まりました^^; でも、これはこれでいいかなぁ^^
鍋に残ったジャムをジュースに溶かして作ってみたんですけど、やっぱり酸味が邪魔をするんでしょうか？ なんだか面白いですね！