こねなくていいです。混ぜるだけの簡単ブレッド。
■材料 (２１ｃｍのリング型１台分)
強力粉 ・・・ ２５０ｇ
バター ・・・ ４０ｇ
砂糖 ・・・ ５０ｇ
卵 ・・・ １個
バナナ ・・・ ３本
塩 ・・・ ふたつまみ
ホシノ天然酵母の生種 ・・・ 大さじ１
1.バターはとかす。ボウルにバナナを入れ、ポテトマッシャーやフォークを使って、細かくつぶす。
2.バナナのボウルに、卵を割りいれよく混ぜる。砂糖、塩も加えて、さらに混ぜる。生種を加えてよく混ぜ、溶かしバターも加えてよく混ぜる。
3.ボウルで２〜３倍になるまで発酵させる。２〜３倍になったら、木べらなどで、軽く混ぜてガスを抜き、油脂を塗った型に入れ、倍ぐらいの大きさになるまで、２次発酵させる。
4.１８０℃に予熱したオーブンで２５〜３０分焼く。
トータル
もらってます。
バナナブレットがすごく美味しそうで作ってみたいのですが、ドライイーストでは作れないでしょうか？
いきなりで申し訳ないです。
もし、代用可能でしたら教えて頂きたいです。
ホシノも、ドライイーストも、どちらも酵母なので、同じように作ることができます。
置き換えるならば、ドライイースト５gぐらいでしょうか・・・・
ドライイーストは、少ない量で、低い温度で、ゆっくりと発酵させたほうがイースト臭が少なく、おいしく出来上がります。
これからはパン作りにぴったりの季節なので、ぜひ試してみてくださいね！