<monitor>USAライス連合会 カルローズ

ＵＳＡライス連合会のカルローズを使ってみました。

カリフォルニア産のおコメ、カルローズ。

カリフォルニアのバラという意味の名前で、
日本米の短粒種とタイ米等の長粒種の中間にあたる、
中粒種のタイプです。

短粒種に比べると、
長く大きいジャポニカ系のお米。

短粒種と長粒種の双方の優れた点を持ち合わせ、
サラッとした軽い食感と、
アルデンテとも言える歯ごたえが特長です。

添付のリゾットレシピを参考にして、
寒いこの時期にピッタリな、
あったかリゾットを作ってみます。

お米はパウチパックに入っていて、
一度洗うだけで調理することができて便利。

ベーコン、しめじ、人参、玉ねぎを使い、
軽く炒めて調味し、コンソメスープを足して、
お鍋で１２〜１５分間煮込むだけで、
カレーリゾットが出来上がりました。

簡単なのに本格的な美味しいリゾットができ、
家族にも好評でした。

あまり煮込みすぎず、
アルデンテでいただくのがポイントだそうです。
次はスープリゾットにしてみようかな。

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