お菓子教室 ハッピーシュガー 水戸

茨城県水戸市で小人数のお菓子教室を始めました。お菓子作りには幸せを感じます。日々の事、お菓子作りの事など綴っていきます。

クリスマスケーキ

2016-12-09 23:56:34 | お菓子
お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます

この週末からレッスンのクリスマスケーキ🎄
「ブッシュドノエル」の画像UPします。

シフォンのようなしっとり生地に、中側にはくるみ入クリーム。外側にはチョコレートクリームをナッペします。
飾りチョコレートも作成します


🎂楽しみながら作っていきましょう🤗
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ムースオポム&ケークキャラメルノアのレッスン

2016-12-09 22:20:16 | お菓子教室
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ご訪問ありがとうございます。

先日、上野に用事があった帰り、エキュートをぶらついていたら…

あっ。あぁ〜❣️

前から買ってみたかった動物まんじゅう🌟
ネットでは、いつも完売でなかなか買えない。
ここには、たくさんありました。
さらにはアイシングの可愛いミニカップケーキにひかれ買ってしまいました。

レッスンUPが遅くなりました。
先日の日曜日🤗…レッスンがありました。
2レッスンのご希望ありがとうございます❣️

ムース オ ポム&ケーク オ キャラメル ノア

とっても丁寧にりんごを並べて頂きました。

真ん中に薔薇をおくと、ドレス👗のように
見えますよね…🌟
これまで、ムースオポムを作って頂いた皆様は
ほ〜んとに美しく仕上げて下さって、出来上がりを見ると、私まで嬉しくなります😍
ムースは、順調に進み、続いて
「ケーク オ キャラメル ノア」
前回、試食して頂いて、その後、レッスンご希望頂きました。キャラメルを作り、くるみ、カレンツを入れ、次々と入れまぜるだけ。

断面はこんな感じ⤵️

ご自宅でも、かなり作りこんでいらっしゃるお話を聞くと、私も頑張ろう❣️と言う気になってきます。
そして…次回はちょうど1週間後に
クリスマスケーキ🎄でお待ちしています🤗
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土曜日はアマンディーヌのレッスン

2016-12-05 16:45:33 | お菓子教室
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ご訪問ありがとうございます。

今日はコートを着て歩っていると暑い位気温でした。
前から作ろうと思っていた、エッグタルト🌟
作ってみました😬
私の大好きなお菓子…
味はいい。けどタルト部分の食感が…今ひとつ。
また、チャレンジします❣️

土曜日はアマンディーヌのレッスンが
ありました。
タルト生地は何度か作って頂いているので、
とっても綺麗な丸型に伸ばして頂きました。

タルト生地を敷き、中身も入れて焼き上げます。

焼き上げ時間までは、チョコレートムースを
作って頂きました。

午後からはお子様の学校関係の集まりがあるとの事で、10時からのスタートとなりました。
スタート時間変更ご希望の方はご相談頂ければ、できるだけ対応させて頂きます。
お忙しい中、ご参加ありがとうございました💓
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先週のレッスン

2016-12-05 14:29:28 | お菓子教室
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ご訪問ありがとうございます。

ブログをしばらくご無沙汰していましたが、あっという間に12月…も数日過ぎてしまいました。
何かと気ぜわしい12月ですが、ひとつひとつやるべき事をこなしていかないと…😁

先週のレッスン紹介です
木曜日に「マドレーヌ&フィナンシェ」
のレッスンがありました。

今回はシリコン型、金型て焼いてみました。
シリコンは底側にした方は、焼き色か薄いようです。シリコンのメーカーによって木曜日焼き具合かわってきます。

フィナンシェは金型、アルミ型で焼きました。




どんな型を買うか迷う方には、シリコン、金型、アルミ、紙型など…試しながら…焼いて体験頂けます。

レッスン参加ありがとうございました🤗
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コミセン「イベントケーキを作ろう」最終回

2016-11-27 17:08:21 | お菓子教室
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ご訪問ありがとうございます。

11月も下旬となり、来週は師走となります。
年々、一年が早いです。
昨日はコミセンでのケーキ教室がありました。
イベントケーキを作るタイトルにちなみ、
クリスマスケーキ🎄を作成

ブッシュ ド ノエルを作りました。

今回はココアロール生地を焼き、チョコクリームを作って…の作業となります。
一人1台持ちかえりのため各台3人づつ作成。繰り返すこと3回。ロール生地が焼けました。
チョコクリームを作成し巻いてデコレーションして…出来あがり❣️
各台へ様子を見に行ったりして今回は写真を撮っている時間がなく💦何とか撮らせて頂いたのがこちら…

今回はオーブントラブル、チョコクリーム作りで多少のトラブルがありましたが、
何とか18台完成🌟

3回にわたりケーキ教室をさせて頂きました。
男性の方も3名ご一緒でしたが、お上手でした。お菓子作りのきっかけになれば…嬉しいてす。
クリスマスに向け、
また作って頂ければ…と思います。
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