鳥骨鶏の卵

ダイエット中なので炭水化物に飢え気味なワタシ。。。
１週間お仕事をガンバッタご褒美に卵かけご飯を食べちゃお～っと（自ら賞賛…）
せっかくだから♪と少々高めの鳥骨鶏の卵を買ってみた！！
鶏の卵にくらべると小さい。
殻は‘さくらいろ’でとてもキレイ！！なんとなく品・風格を感じる。

☆チョットうんちく☆
烏骨鶏の卵は鶏の卵のSSサイズ、42g～43gで卵白の比率が鶏のたまごより低くなっており、
烏骨鶏卵の色は白色より少し黄色っぽくなっています。鶏は1年に280個程度の玉子を産みますが
烏骨鶏は40～50個の卵しか産みません。その分、烏骨鶏の卵と鶏のタマゴとを比較すると
烏骨鶏卵の栄養価の高さに驚きます。

さてさて、やっぱり美味しい卵は玉子かけご飯♪
ＮＯＢさんにも至福の玉子かけご飯と称していただいた　ｓｉｍｐｌｅ　ｉｓ　ｂｅｓｔ！！
（ＮＯＢさんご賞味・Ｂｌｏｇアップありがとう！）
（オ寒さんファミリーもご賞味ありがとうございます～）

卵黄のお醤油漬けを作りま～す。

↑：卵の大きさはＳＳサイズだけど...卵黄はＬサイズ！　すっ…スゴい♪


↑：卵黄だけをグイ呑み（ＮＯＢさん流）に取り分けてお醤油を注ぎます。
　　　※卵黄にお醤油がかからないよう器の端からそぉ～っと…ねっ。
　　　ラップをかけずそのまま冷蔵庫で保存（６時間程）


↑：お醤油が滲みこんで・・・卵黄の外膜薫製！黄身半熟！


↑：温かいご飯にのせて…　いった・だっき・まぁ～～～す♪