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春の香り

2017-02-25 11:26:58 | 日記

庭先の梅の花も満開になりました。                                                                         庭の隅に数株の「蕗のとう」が芽を出して早速てんぷらにしました。                                                         

昨日玄関先に20個あまりの「蕗のとう」と「ブロッコリー」が置いてあり、                                                       あれあれどなたでしょうと数人の心当たりに確かめても分かりません。                                                         まあ新鮮なうちに・・・・と蕗味噌にしました。                                                              みじん切りにした蕗のとうをオリーブオイルで炒め                                                                 味噌と味醂と砂糖で味付けです。                                                   それを小瓶に詰めて瓶ごと冷凍保存。                                                                   

友人におすそ分けしても年内春の香りを楽しめそうです。

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今日は建国記念の日(紀元節)

2017-02-11 22:49:57 | 日記

1948年GHQによって廃止された紀元節が1966年に「建国記念の日」として復活しました。                                          国民の祝日というのに見渡しても国旗が見られないのは寂しい!                                            ちなみに今日は満月。                                                          スマホで撮った6時頃の月。

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湯たんぽ再考1

2017-02-10 22:19:52 | 日記

我が家の暖房は色々使っていましたが今はエアコンのみ。                                             部屋全体が温まるのでこれはこれで良いのですが今一つ足元が心もとない。                                  それで昔ながらの「湯たんぽ」が登場。

机の下で足を乗せて・・・。寝る前に布団の中に押し込んで。                                          電気毛布と一味違う暖かさです。昔の知恵に脱帽ですよ。

 

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手前味噌

2017-02-09 22:45:03 | 日記

寒仕込みの味噌作り。

毎年この時期に味噌を仕込むがやはり手作りが一番!                                              友人は麹から作るようだけど私は米麹は麹屋さんから購入。                                        指で潰せるくらいまで軟らかく煮て潰し、                                                        塩と麹を混ぜた中に潰した大豆と昨年の味噌を種味噌として入れる。                                    味噌玉にして瓶に隙間なく詰め込んで秋まで置く。

これだけのことだけど一日仕事です。                                                        我が家の一年分として大豆3kg、米麹3kg、塩1.29kg、種味噌750g                                     これで出来上がり約12kgです。

 

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梅が開花しました

2017-02-07 23:16:17 | 日記

立春が過ぎて少しずつ日が伸びてきました。今日はまだまだ冷たい北風が吹きつけ首をすくめたい日でしたが庭の梅が花をつけているのを見つけました。

寒梅    新島 襄

「庭上の一寒梅 笑って風雪を侵して開く                                                                                                                       爭わず又力めず 自ずから百花の魁を占む」

 

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