胡同で中華料理を習う！

先日。

 

こんな所へ行ってきました。

 

 

 

 

コンロに中華鍋がずらり・・・。

 

そう、ここはクッキングスクール。

Beijing Cooking School

 

 

東四近く、灯草胡同にあるこじんまりとしたクッキングスクール。

 

 

何度か参加したことがある友人のお誘いで行ってきました。

毎日メニューが変わるこのスクール。　この日のレシピは大好きな四川料理！！！ひゃっほ～い！

 

 

 

さて、このスクールは北京に旅行に来ている欧米人向けでもあるようで、中国人の先生だけど説明＆レシピはすべて英語。

この日の参加者も、私と友人以外はすべて欧米人でした。

 

 

 

ではでは！いよいよお料理開始！

 

 

 

まずは先生がお手本。

 

 

 

 

中華料理は油たっぷり、そして生姜、にんにく、ネギを多用するな～と再確認。

 

 

 

 

 

真っ赤っ赤！　コクのある辛い四川の調味油ができあがり！　

これです！　この作り方が知りたかったんです！！！

 

 

 

先生のお手本を一通り拝見したら、いよいよ自分たちの番。

初めて使う中華包丁に感動。（これ、欲しいっ！）

 

 

 

 

淡々と進む授業。

 

 

 

・・・ところが。

 

 

 

 

 

この一品が登場した時の事。

ある欧米人カップルが。

 

 

「私たち、豚肉を使わないんです・・・」

 

 

 

そっか。

世界各国からの旅行者が参加するので、口にできない食材も出てくるわけですね。

 

 

 

ちなみに、あらかじめ先生に伝えておけば、苦手な食材の代わりに別の物を用意してくださるそうです。

（今回だったらお肉の代わりにお豆腐とか・・・）

 

 

全てのお料理が出来上がったら、いよいよもぐもぐタイム！

 

 

 

参加者は中庭のテーブルに集まって。

 

 

 

 

いただきま～す！！！

 

 

 

 

「ぼくも、ぼくも～！！！」

 

 

お料理教室のわんこ、“ドウドウ”もやってきた！

 

 

 

「おれも！おれも！！！」

 

 

ワイルドなこの子はお隣さんのわんこ。

 

 

 

 

おっ、おもちゃの首。　取れとるやんけっ！！！

 

 

 

観光客向けということもあるのか参加費が高めなので（先生曰く、他の胡同の教室はもっと高い！らしい）、気軽に参加というわけにはいかないけど。

 

 

 

 

今回みたいに自分で作りたいレシピの回があれば、ぜひまた参加してみたいスクールでした。

 

 

 

 

それにしても・・・。

 

参加者は欧米人が多いと聞いていたので、さぞかし賑やか、わいわいおしゃべりしながら・・・と思っていたのだけど。

 

 

 

 

めっちゃ静か。

もぐもぐタイムも、沈黙。　

咀嚼の音だけが響き渡る、胡同の庭・・・。（ありえへん）

 

 

 

ここではビールやドリンクも用意してくれているので、こんな辛～い四川料理にはキリっと冷えたビールでしょ！

 

とハジケたいところでしたが、この日ご一緒したメンバーはとにかく静か。　

お水片手にもぐもぐする皆さんを前に「ビールいっちょ！」と叫ぶ勇気はなく、それはそれは静かなもぐもぐタイムとなったのでした。