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おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田工業所です。
ステンレス304製 片手鍋 1.2mm厚 ４５cm 両手型を作りました。
両手型というのは、形が片手鍋の形ではなく、両手鍋の形に仕上げることです。
形もそうですが深さも片手鍋と違い、両手鍋の深さH１３前後になります。
ステンレスを使い、鉄では錆びや穴空きが出るようなものを作るときに使う方もいらっしゃるようです。
甘酢のタレや 野菜の湯がき 塩味のタレ作りなどだそうです。
鉄製を何枚か持ち、ステンレス製を一枚持つ。
万能と言われていても中華鍋を使い分けされている料理人の方って結構います。
それは一般のご家庭でも同じですよね。
では今週も一週間頑張りましょう！
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