鍋職人ブログ

こだわりの打ち出し中華鍋製造卸 手づくり中華鍋の横浜 山田工業所ブログ

フライパンでも取手の違いがあります！

2012-03-26 09:41:07 | 山田の商品
打ち出し中華鍋
───　匠技術の中華鍋を日本から世界へ！　───


おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田工業所です。

フライパンの取手ですが丸柄（片手鍋と同じ）形もあります。
共柄とも呼んでいますが。





通常は平板に湾曲を加えたものなのですが、丸い方が持ちやすいとおっしゃられる方もいます。
もちろん木柄タイプに変えることも出来ます。





ただし径が小さくなればなるほど丸柄（共柄）や木柄の場合不安定になってしまうデメリットもあります。


▲左側　小さく深いフライパン


鍋自体の形が当社規格のフライパンの形なので取手が変わってもフライパンになる感じです。

では今週も一週間頑張りましょう！


ウィレーズ

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ちょっとお料理を返しやすく底平返し鍋！

2012-03-17 08:59:12 | 山田の商品
打ち出し中華鍋
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おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田工業所です。

片手鍋　底平返しに口をつけました。







底平返しというのは手元より奥の方が高くなっていて、煽りやすくなっていて底平な物になっています。

逆に底を通常の中華鍋にように平ではなく丸くRが付いて、手前より奥の方が高くなっている片手鍋もあり、「丸底煽り」「丸底返し」なんて呼んでいます。

では生憎の天気ですが、良い週末を。

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木柄取手部分にD環を作りました！

2012-03-10 08:48:43 | 山田の商品
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おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田工業所です。

木柄にD環を取り付けてほしいというご注文で作ってみました。




台所にお鍋などを置く、収納する、ぶら下げる、といろいろですよね。

うちは置きっぱなしです・・・（汗）

取手のてっぺんにリングを付けてもしっくりきますが、サイズによっては重みになりバランスは悪くなりそうです。

お鍋に注ぎ口をつけたりと、ご自分にあったものにアレンジも一つの楽しみですね！

一度フライパンの取手部分を作りましたと、木を使いとても格好よくアート的に仕上がったのを見せてくれたお客様がいましたが、器用な方は器用ですね。

お見せできないのが残念ですが。

では週末天気は悪いですが、元気に頑張りましょう！

良い週末を。
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鉄フライパンの取手に名前を彫りました！

2012-01-18 09:17:02 | 山田の商品
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おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田工業所です。

鉄フライパンの取手に名前とサッカーボールを彫ってみました。






湾曲な為歪んで写ってしまいましたが、サッカーボールです。

昔のモルテン、キャプテン翼！私の時代もこの模様がメインだったような！

刻印ではなく、リューターでコツコツ手彫りですので達筆者がどう思うか？

汚い字、味が無い字、まあ普通

たまにこんなこともしたりします。

では今日も良い一日を！！

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サンプル有り！鉄製フライパン　45cm　業務用を作りました！

2011-12-06 12:09:06 | 山田の商品
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おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田工業所です。

サンプルありの鉄フライパン　3.2mm厚　４５cmです。




一度叩き上げたものを直径と深さに合わせ切断！！

その後直径に合わせた高さ2cm位の枠を作り、溶接でくっつけます。

取手も平柄と言う事で、付け根部分は補強しています。

それでも板厚3.2mmの取手なので補強部以外は多少しなる感じはあります。

次のご注文のときは一対物で作らせて頂ければと交渉してみようかな！？

結構似た形に叩き上げることが出来たので！！

今回は、サンプル通りの物を納品させて頂きました。

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かなり浅い４５cm×H３cmの両手鍋を作りました！

2011-11-28 09:11:43 | 山田の商品
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おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田工業所です。

先日東京へ配達に行った時にお客様から聞いたのですが、中華鍋を買っていったお客様が「この中華鍋、幼馴染が作っているんですよ」と言って行ったらしい。

う〜ん、とても気になる情報。名前は忘れてしまったらしい。

それでは当社商品のお話です。






両手鍋　４５cm×H３cmのかなり浅い中華鍋です。

通常のような製造工程では作る事が出来ないので叩き上げた後に、径と深さをサイズ通りに切る工程が入ります。

この浅い中華鍋を何に使うのか？ゴマでも煎るのでしょうか？

それとも鉄板焼き用で使うのか！？

妄想はここまで！

今週も一週間頑張りましょう！

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なにからなにまで分厚く、重量級の片手鍋です。

2011-11-22 09:14:58 | 山田の商品
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おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田工業所です。

片手鍋　36cm　なにからなにまで分厚く、重量級です。




板厚は磨き板で2.0mm　裏蓋と言われる補強板は2.3mm　取手は1.6mmで規格より長く、そして太く作ってあります。


▲取っ手の端の部分も溶接で蓋をしています


重さも2.3kgと重く、約２倍近くに！

あくまで耐久性を求めた商品ですがこれをガンガン振っているとは、腕がかなり太いのでは！？などと想像してしまいます。

以前８０cmの深型両手鍋に一杯の料理を入れて、ユッサユッサと片手で鍋を五徳に乗せた状態で揺らし、お玉で具をかき回している姿を見たことがありますが、迫力すごかったです。

そしてあの太い腕もすごかったです。

では今日も一日がんばりましょう！

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鉄製チャーシュー釜40cm炭用を作りました。

2011-10-15 09:21:42 | 山田の商品
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おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田工業所です。

チャーシュー釜40cm　炭用を作りました。





以前作った炭用とは炭を入れるバケツがちょっと違います。
チャーシュー釜下部の寸法も変えています。

一番下にバケツが入るタイプ、実際七輪を使う方もいらっしゃるとのこと。



空気穴は左右ずれる開閉扉を作り、中には小さなロストルを入れています。

明日はゴルフ！！練習不足な為ダフッて手首を傷めないように！！

明日はっ晴れるかな〜（ﾏﾙﾏﾙﾓﾘﾓﾘ）

今日も一日頑張りましょう！


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焚き火用鍋をつくりました！

2011-09-29 09:21:05 | 山田の商品
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おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田工業所です。

焚き火用鍋を作りました。








中華鍋（取手なし）６９cm×H２０　板厚は２．３mm

乗せる台はフラットバーを丸め、三本の脚を付けました。

これからの時期、焚き火の周りを囲み談話をしながら一杯、暖かくなりそうですよね。

中学１年生の時にキャンプファイヤーをしたのを思い出します。

先生が一生懸命作った大きな四角い木が大きく燃えている周りを、先生たちのサプライズの出し物として、フラダンスみたいな格好をして踊りながら回っていました。

生徒はいつも怖い先生のその姿をみて大いに喜び、大いに笑っていた記憶が！！

焚き火用鍋の紹介でした。

今日も一日頑張りましょう！


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鉄丸棒でロストルを作りました。

2011-07-25 09:45:12 | 山田の商品
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おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田工業所です。

無事地デジ以降を見届け、長期に渡り言われ続けていた事が終了した。
最後はアナログ放送に合わせて終了を確認後、地デジに切り替えてみました。

当分会社のテレビは消えたままになりそうです。

今回はロストルを作りました。




枠の中に入るので、下に抜けないように引っ掛けように丸棒を長くして、取り出せるように持ち手を付けました。

この上に炭が乗ったり、お肉などが乗るのではなくお湯を沸かしたりするやかんなどが乗るそうです。

それで今週も張り切って行きましょう！！



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9mm厚のBBQ用鉄板を作りました。

2011-07-12 09:27:04 | 山田の商品
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おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田工業所です。

夏に向けて、BBQ板を作りました。




板厚は９ｍｍで１１００ｍｍ×５５０ｍｍ。

起こしている部分は3cmくらいです。

加工時に持ち運ぶのがとても厳しいくらいの重さで取手は四ヶ所付けたので持ち運びは楽になりました。

BBQ、楽しいひとときを！


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三角形の形をした火お越し。

2011-07-06 09:20:35 | 山田の商品
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おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田工業所です。

三角形の入れ物？火お越し？を作りました。



▲フタ付きです


お寺で燃やす為に使うそうです。

この間お宮参りに地元のお寺へ行ったときに目にしたのは、ペール缶に穴を開けてその中で火を起こしていたというか、何かを燃やしていたというか、手作りで作った感がありました。

この三角形と言うのがなんかとても新鮮な形に見えました。

丸であったり四角形は良く製造しているので目にしているのですが、三角形はなかなかご注文を受けない形といったところでしょうか！

☆の形は未だにありません。

今日も一日頑張りましょう。


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極厚鉄製フライパンのご紹介です！

2011-06-20 09:08:14 | 山田の商品
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おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田です。

鉄製フライパン　4.5mm厚　32cmと36cmを作りました。


▲4.8kgに3.9kgと重さもかなりあります。


比べている板厚は3.2mm厚です。


▲厚い3.2mmも薄く感じます


熱の保温力はとてもあるでしょうが、振るには酷ですよね。

じっくり熱を伝えながらの料理で本領発揮といったところでしょうか？

極厚鉄フライパンでした。

今週も頑張りましょう！！



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ステンレス製　寸胴鍋を作りました！

2011-06-16 09:50:11 | 山田の商品
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おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田です。

ステンレス製　2.0mm厚　25cm寸胴鍋を作っていたので写真を撮りました。




ご注文商品ではなく、従業員が自宅で使うようです。

ということでいつもはこの形では作らない、取手がリング状に！

一度打ち出しで底の部分を叩き、その後丸くした胴体部分を溶接加工。

大家族に必要な大きなサイズですね。

では良い一日を！

日時
６月１７日　夜２１時よりフジテレビにて
「所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ」で当社が紹介されます。
お時間ある方はご覧いただければと思います。

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鉄製フライパンの蓋について!

2011-06-06 09:38:03 | 山田の商品
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おはようございます。横浜の打ち出し中華鍋製造卸山田工業所の山田です。

フライパンに合う蓋ってありますか？とお問い合わせがありました。

残念ながら今のところ規格でフライパンの蓋は無い状態です。

餃子にはもちろん蓋があるのですが、料理をするのにはフライパンにも蓋が必要ですよね。

というのも当社では中華鍋が大半を占めているのですが、最近では「鉄製フライパン」をお探しの方々が増えてきているようで。

お手入れが大変、扱えるか分からない、難しそうなどの声もあります。

もちろん買おうと決めて買う時にも、「鉄製を使ってみようと思うんです」と、ちょっと不安もあるような感じですが・・・

ということで当社に合うフライパンの蓋！

作らなければ！！　といった感じです

では今週も一週間がんばりましょう！！

日時
６月１７日　夜２１時よりフジテレビにて
「所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ」で当社が紹介されます。
お時間ある方はご覧いただければと思います。

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プロフィール


性別
男性
都道府県
神奈川県
自己紹介
「鉄は、叩けば叩く程強くなる｣。努力を惜しまず一枚一枚手作りする横浜の中華鍋専門メーカーの山田工業所です。オーダー製造等の情報ブログです。

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