豊作のだいこん

　今年は暖かな秋の天候のおかげで「だいこん、白菜、きゃべつ、レタス」が豊作です。本来なら喜ぶべきところ、価格暴落のため、専業農家は野菜を破棄するとニュースが報じていました。一方では食料量不足で餓死する子供がいるのに、日本はこんなことをしていいのでしょうかと心が痛むばかりです。
はなちゃん農園では、豊作のだいこん、白菜は、それぞれ、たくあん、朝鮮漬けと漬物に加工しています。
　破棄せずに食べるアイデアを募集するとか何か方法はあると思うのですが？？？

しいたけの栽培

　朝晩の気温差が大きくなったこの頃、しいたけが成長し始めました。
出回っている７割が菌床栽培で、３割ほどが原木で栽培されています。
原木で栽培したのは本物の味と香りがします。秋はきのこの季節ですが、高級松茸でなくとも、しいたけでも秋の味わいが充分楽しめます。

マザーリーフ

　アジアの熱帯の国原産の「マザーリーフ」をいただきました。
以前流行したことがあるのでご存知の方もおおいかもしれません。
葉っぱの端から、新芽が発芽してくる不思議な植物です。水に漬けておかないと枯れ、縮んでしまうそうです。
　寒さには弱いので冬の間枯れないよう、暖かくして冬を越して欲しいものです。

ドブロク作りを楽しむ会ご案内

　はなちゃん農園からのお知らせ

　来週、「ドブロクつくり」をします。
　自分で作って見たい方参加できますので申し込んでください。

　■日時：１０月２３日（月）　午後１時から

　■会費：一人１０００円　出来上がった酒１升持ち帰りできます。
　
　■場所：志摩町井田原

　＊仕込んでから３ヵ月後に飲めます。　

梅干し

６月に収穫した梅を塩付けし、その後赤紫蘇が育つまでまっていたら、今頃になってしまいました。
　本当は土用の頃に赤紫蘇をつけこみ天日干しするのですが、赤紫蘇の生育が悪く大きくなったのが９月になってからでした。
　でもからりとした晴天が続き、３日３晩太陽と夜露にさらしおいしい梅干しができあがりました。まったくの無添加。安心して食べられる加工品を作るのは楽しいです。