『畔上の台所』 今週のお品書き 2016-12-01

今週のテーマは秋田の叔母が作った無農薬自家栽培の野菜です

そしていつぞやの目玉天然舞茸も復活です！

では今週の『畔上の台所』のお品書き

＜おかず＞　お持ちカエル 200円/100ｇ(10ｇ単位)
☆キャベツと鶏肉のピリ辛ゴマ和え
　　叔母のキャベツと鶏肉をからいすけと味噌と練りゴマで
☆スペインオムレツ
　　七五郎さんのブロッコリーとじゃが芋を使いました
☆白菜とみかんのサラダ
　　叔母の白菜と高耕農園さんのみかんを使ったサラダ
☆自家製ツナと人参のスープいため
　　自家製ツナと高耕農園さんの人参を使ったイチオシ！
☆ひじ切干大豆のいため煮
　　ひじきと切干大根を高耕農園さんの借金なし大豆といため煮に
☆カリフラワーピクルスと鶏むね肉のいため
　　七五郎さんのカリフラワーをピクルスにして鶏むね肉といためました　　   
＜メインおかず＞
☆大根とがんもどきの鶏団子煮 お持ちカエル可 100g200円
　　叔母の大根と山口屋とうふ店のがんもどきが鶏出汁で超ウマウマ
☆長芋の梅和え
　　叔母の長芋を高耕農園さんの梅で作った梅干しで和えました
＜本日のお味噌汁＞　～おかわり200円～
☆天然舞茸と里芋の味噌汁
　　叔母が山から取ってきた天然舞茸と叔母の里芋のコラボ  
＜塩むすび＞　～１個150円～
☆ササコシミックス 三分搗きむすび   
＜その他ある時限定＞
＜焼きむすび＞　～１個200円～
☆ササシグレ 三分搗き焼きむすび
＜自家製ふりかけなど＞　～各 50円～
☆イリコ（醤油味）
☆人参葉（塩味）
☆からいすけ（トッピング）

【メニュー】

　　＜軽部めし＞    ～500円～
    ☆おかず３種　☆味噌汁　☆漬け物　☆ご飯

　　＜畔上ごはん＞    ～850円～
    ☆おかず３種　☆メインおかず　☆味噌汁　☆漬け物　☆ご飯

　　＜かえるセット＞    ～1,000円～
    ☆おかず６種　☆メインおかず　☆味噌汁　☆漬け物　☆ご飯

　　＜塩むすび＞    ～１個 150円～   

　　＜おかわりごはん＞    ～150円～
　　☆天日干しあきたこまち 三分搗き 

　　＜おかわり味噌汁＞    ～200円～

　　＜とことん御膳＞    ～2,000円～（施術60分以上とセットで1,500円）
    ☆3日前まで要予約なおまかせ弁当形式
　　　　一日6名限定です

【テイクアウト】

　　おかず６種と塩むすびは、お持ちカエル出来ます。
　　メインおかずは、内容によりお持ちカエル出来ます。
　　※ゴミを出さないためにお持ちカエル容器をご持参下さい。
　　　どうしてもの方には１個５０円で販売します。

 

今週使った調味料や食材たちです
『畔上の台所』ではカラダに負担の少ないこんな調味料や食材を使っています。
また販売もしています～(≧∇≦)/

調味料・出汁等
酒：秋田の米だけの酒
塩：天日海塩(お塩ちゃん)【1,080円来店のみ1,000円】、天日湖塩(アンデスの至宝)
酢：千鳥酢、柚子酢
醤油：金笛醤油【150ｍｌ 280円、1L 750円、1.8L 1,180円】
味噌：秋田の米味噌【500g 750円】
油：みよしなたね油【600g 1,300円】
イリコ：愛媛県 北風正高商店極上
昆布：日高昆布１等
マヨネーズ：松田マヨネーズ、自家製マヨネーズ
番茶：天日干し　嘉兵衛番茶【200g 700円】
かぐら南蛮味噌：からいすけ(赤)【100g 550円】

野菜他食材
自然栽培 さいたま丸ヶ崎大西農園：ササコシミックス米【玄米1kg 800円】
慣行栽培 秋田の叔母自家栽培：天日干しあきたこまち【玄米1kg 450円】
秋田の叔母 無農薬自家栽培:白菜、キャベツ、長芋、里芋、大根
天然舞茸：秋田産
慣行栽培 松村園芸：グルテンフリー古代米雑穀【500g 1,300円】
自然農法 高耕農園：人参、借金なし大豆、みかん
慣行栽培 七五郎さん：じゃが芋、カリフラワー、ブロッコリー
山口屋とうふ店：ふくゆたか大豆使用のがんもどき
ジャコ：三重県産
卵：木内こだわり農園
ひじき：千葉房州（鴨川）産芽ひじき
切干大根：九州宮崎産

大西さんのお米特別販売
★コシヒカリ ササニシキ ササシグレ ササコシミックス
玄 米 １㌔900 円 2 ㌔1700 円 3 ㌔2500 円 4 ㌔3250 円 5 ㌔ 4000 円 10 ㌔ 8000 円　15 ㌔11900 円 20 ㌔15800 円 30 ㌔ 23600 円
五分づき １㌔980円 2㌔1860円 3㌔2740円 4 ㌔3570 円 5 ㌔4400 円 10 ㌔8800 円 15 ㌔13100 円 20 ㌔17400 円 30 ㌔26000 円
白 米 1 ㌔1020 円 2 ㌔1940 円 3 ㌔2860 円 4 ㌔3730 円 5 ㌔4600 円 10 ㌔9200 円 15 ㌔13700 円 20 ㌔18200 円 30 ㌔27200 円
★ 古代米ブレンド「わくわく」
１㌔ 1300 円 2 ㌔2500 円 3 ㌔3700 円 4 ㌔4850 円 5 ㌔ 6000 円10 ㌔12000 円
★ もち米、香り米
1 ㌔あたり玄米 1200 円 精米は1380 円
★ ササコシミックス玄米の米粉
100㌘あたり 120円 （例）500 グラム600 円 １キロ1200 円
★ 古代米天日干し 脱酸素剤入り 220グラムパック
赤米800 円 黒米 800 円 赤黒ブレンドAKB 800 円
★ 古代米の計り売り
100グラム300円 (300 グラム以上100 グラム単位)

営業は金曜・土曜の10:00～18：00です。
ご来店、ご注文をお待ちしております。

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Aroma Frogs[アロマフロッグス]

かおるカエル処 Aroma Frogs(川崎店)
営業日
　水・木・日曜（15:00までは当日予約可能です）
　月・金・土曜（前日18:00までにご予約下さい）
　　営業時間：朝9時～夜22時（18:00以降のご利用はご相談）

からだカエル処 Aroma Frogs(三芳店)
☆施術ルーム(リラクセーション)
営業日
　月・水・金・土曜（17:00までは当日予約可能です）
　　営業時間：朝9時～夜22時（18:00以降のご利用はご相談）
☆畔上の台所(ごはん家)
営業日
　月・水曜（3日前までに要予約）
　金・土曜（10:00から通常営業）
　　営業時間：朝10時～夕方18時

・出張
営業日
　火曜日以外　朝9時～深夜3時（17:00までは当日予約可能です）
※18:00以降のご利用は翌日の予約によりご利用出来ない場合があります

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