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『畔上の台所』 今週のお品書き 2017-05-12

2017年05月12日 11時55分40秒 | 畔上の台所

おまたせしました

今週の『畔上の台所』のお品書き

メインおかずは甘味を使わず

酒と醤油と塩で作った「肉じゃが」です

今週はおかずはお持ちカエル出来ますが

メインおかずお持ちカエル出来ません

ではお品書き

<おかず6種>お持ちカエル 100g当り200円(10g単位~)

・キャロットラペ

・マカキャベマヨサラダ

・小松菜とジャコの煮浸し

・長ネギとキュウリの肉味噌炒め

・切干し大根

・ノビル茎と自家製ベーコンのお焼き

<メインおかず> お持ちカエル不可

・酒と醤油と塩で作った 肉じゃが

・ちょこっと小鉢 ソルトピクルス

<本日のスペサル!>

・切干人参 40g 500円(比較用紙サイズはA5)

・ふきの葉ジャコふりかけ 1個350円

・ふきの葉味噌 1個350円

<本日のお味噌汁> ~おかわり200円~

☆長ネギと絹さや

<塩むすび> ~1個150円~

☆ササコシミックス 三分づきむすび

<焼むすび> ~1個200円~

☆ササコシミックス 三分づきむすび

<自家製ふりかけなど> ~各50円~

☆フキの葉ジャコふりかけ(塩味)

☆フキの葉味噌(味噌味)

☆出汁がらイリコ(醤油味)

<おかわりごはん> ~150円~

☆天日干しあきたこまち三分づきと古代米雑穀ブレンド

【メニュー】

<軽部めし>    ~500円~

    ☆おかず3種 ☆味噌汁 ☆漬け物 ☆ご飯

<畔上ごはん>    ~850円~

    ☆おかず3種 ☆メインおかず ☆味噌汁 ☆漬け物 ☆ご飯

<かえるセット>    ~1,000円~

    ☆おかず6種 ☆メインおかず ☆味噌汁 ☆漬け物 ☆ご飯

<とことん御膳>    ~2,000円~(施術60分以上とセットで1,500円)

    ☆3日前まで要予約なおまかせ弁当形式 一日6名限定です

 

【テイクアウト】

おかず6種と塩むすびは、お持ちカエル出来ます。

メインおかずは、内容によりお持ちカエル出来ます。

※ゴミを出さないためにお持ちカエル容器をご持参下さい。

どうしてもの方には1個50円で販売します。


今週使った調味料や食材たちです

『畔上の台所』ではカラダに負担の少ないこんな調味料や食材を使っています。また販売もしています~(≧∇≦)/

調味料・出汁等

酒:米だけの酒

塩:天日海塩(お塩ちゃん)【1,080円 → 店頭のみ1,000円】、天日湖塩(アンデスの至宝)

酢:千鳥酢、柚子酢

醤油:金笛醤油【150ml 280円、1L 750円、1.8L 1,180円】

味噌:秋田の米味噌【500g 600円、2kg 2,000円】

油:みよしなたね油【600g 1,300円】

味りん:福来純三年熟成本みりん

イリコ:愛媛県 北風正高商店【100g当り 350円】量り売り

昆布:日高昆布1等【100g当り 750円】量り売り

マヨネーズ:松田マヨネーズ

番茶:天日干し 嘉兵衛番茶【200g 700円】

かぐら南蛮味噌:からいすけ(赤)【100g当り 550円】量り売り

コーヒー(豆):無農薬栽培 森のコーヒー【200g 1,180円】

パプアニューギニア エリンバリ【200g 1,180円】

アイスコーヒーにも最適ブレンド サファリ【200g 1,180円】

野菜他食材

自然栽培 さいたま丸ヶ崎大西農園:ササコシミックス米【玄米1kg 800円】、絹さや、ノビル(自生)

慣行栽培 秋田の叔母自家栽培:天日干しあきたこまち【玄米1kg 450円】

慣行栽培 松村園芸:グルテンフリー古代米雑穀【500g 1,300円】

自然農法 高耕農園:人参、レモン(塩レモン)、梅(梅干)、全粒小麦粉

慣行栽培(低農薬)石井農園:玉ねぎ、長ネギ、キュウリ、じゃが芋、キャベツ

無農薬化学肥料不使用 木内こだわり農園:卵、小松菜

慣行栽培 七五郎さん:大根(自家製切干し大根)

 

大西さんのお米特別販売(大西さんから直売)

★コシヒカリ ササニシキ ササシグレ ササコシミックス(ササコシに限り店頭価格1キロ800円です)

玄 米 1㌔900 円 2 ㌔1700 円 3 ㌔2500 円 4 ㌔3250 円 5 ㌔ 4000 円 10 ㌔ 8000 円

15 ㌔11900 円 20 ㌔15800 円 30 ㌔ 23600 円
五分づき 1㌔980円 2㌔1860円 3㌔2740円 4 ㌔3570 円 5 ㌔4400 円 10 ㌔8800 円

15 ㌔13100 円 20 ㌔17400 円 30 ㌔26000 円
白 米 1 ㌔1020 円 2 ㌔1940 円 3 ㌔2860 円 4 ㌔3730 円 5 ㌔4600 円 10 ㌔9200 円

15 ㌔13700 円 20 ㌔18200 円 30 ㌔27200 円

★古代米ブレンド「わくわく」

1㌔ 1300 円 2 ㌔2500 円 3 ㌔3700 円 4 ㌔4850 円 5 ㌔ 6000 円10 ㌔12000 円

★もち米、香り米 1 ㌔あたり玄米 1200 円 精米は1380 円

★ササコシミックス玄米の米粉 100㌘あたり 120円

(例)500 グラム600 円 1キロ1200 円

★古代米天日干し 脱酸素剤入り 220グラムパック

赤米800 円 黒米 800 円 赤黒ブレンドAKB 800 円

★古代米の計り売り100グラム300円 (300 グラム以上100 グラム単位)

 


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  木曜のみ事前予約で応相談
  営業時間:朝9時~夜22時(出張共に時間外は応相談)
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