線翔庵日記

おまつり、民謡、三絃、名水、温泉、酒、そして音楽のこと…日々感じたことを綴ります。

越後・津南のそば、とみざわ

2016年10月16日 18時19分17秒 | 食べ物
 今日は久しぶりの行楽日和。新潟県は津南町のそばの名店、とみざわへ行ってみた。

 信州人としては信州そばのファンであるが、越後のそばも美味しい!

 まずサイドメニュー、雪国・新潟名物!舞茸の天ぷらから。


 そしておそば!


 何ともしっとりとしたそばだ。案外、そばが乾いてしまうものもあるが、こちらは本当にしっとりと、なめらかなおそばだった。


 ちなみに、新潟ではそばの薬味には「あさつき」が供される。

 普通に机上に置かれ、自由に皮をむいて、かじりながらそばを食べるらしい。信州そばにはない食べ方だ。

 ただ…あまり辛いモノが得意でない自分は…遠慮した。


 越後のそばを堪能した一日だった!

 
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