お好み焼き

久しぶりにお好み焼きを食べに行ってきました。
豚玉のハーフサイズ
トッピングにチーズを入れました。

なんて美味しいんでしょう〜〜


・お好み焼きの入れ物をしっかり持ち、よくかき混ぜる。
・鉄板に乗せるが、あまり広げず、ふわっと！
　そして回りを整え平均な厚さに。
・花かつおをのせ、砂時計で６分間待ちます。決して押えたりはしません。
・時間がきたら裏返し６分待ちます。このときも、絶対上から押したりはしません。
・時間がきたら表に返しお好み焼きソース、マヨネーズ、青海苔を散らし、できあがり！


今夜は久しぶりだったので、花かつおを乗せるのを忘れ、ソースの後に乗せました＾＾；


７、８年前に土日だけお好み焼きのお店に勤めていました。
息子や娘達と同じ年代のアルバイトの人達と仲良く・・・
接客には苦手の私はキッチンです。
少しの時間でも何かしら手を動かし、３０秒もあれば、あれもこれもできると教わり、必死で若い人たちについていきました。

しかし、元々、要領の悪い私は社員さんから強く注意を受けます。
時には泣きたくなるような言葉もいただきます。
そんな時、息子のような高校生のバイトの子が
「みやびさん、大丈夫です！落ち着いてやればできます。手伝います！」
そう言って励ましてくれるのです。
嬉しくって、涙が出そうです！

３年近くいるとバイトのみんなから「おかあさん」って呼ばれていました＾＾；
（おばさんは私だけですもんね）
嬉しくなって、お得意のヨーグルトババロアをよく作ったものです。


そのお店ではないけれど、本当に美味しかった〜〜〜♪

ジャガイモ

親戚のおばさんからジャガイモをもらった。
今、掘ったばかりのジャガイモ。
スーパーの袋に新聞に包まれて、まだ土が付いて乾いていないジャガイモだ。

「ありがとう〜〜！！」

袋から出す前に上のほうにある３、４個を早速、塩茹でして、粉ふきイモに。
出来立ての粉ふきイモに、知り合いからいただいた「アンデスの岩塩」を振り掛ける。
美味しい〜〜〜！！
本当はバターを付けるもの好きなんだけれど、カロリーオーバーになるので却下。
塩もまろやかだからジャガイモの美味しさを引き立ててるんだろうな〜。


おばさんが持ってきてくれたときはお日様がガンガン照ってるお昼頃。
雨が降らないうちに、スイカのツルの邪魔になるジャガイモを掘ったと持ってきてくれたのだが・・・・・
おばさんは長靴にモンペ姿。
日よけの帽子を深くかぶり、首には汗拭きタオルを巻き、顔は真っ赤で汗が流れている。

その姿が実家の母と重なった。
前に行った時、やはり畑仕事から帰ってきたところで、真っ赤な顔で汗だくだった母。
その時父は何もせずテレビを・・・・
冷たいお茶を飲んだらすぐに昼食の用意にかかっていた母。

おばさんの真っ赤な顔をみたら、感謝して、いただかずにはいられない。

『天地一切の恵みと、これを作られた人々の御苦労を感謝して頂きます』

ジャム

友人から珍しいジャムをいただきました♪

何のジャムか、わかりますかぁ〜〜？

パンにもヨーグルトにも合います！

実は「薔薇の花びらのジャム」です。

あっさりとした甘さで、花びらが何枚も使われて口に少し残りますが硬くなくて・・・

正直・・・あの花が食べられる？？？？

と心配してましたが全く違和感がありません。

美味しい〜〜〜〜

普通のお宅の庭に咲いている花らしいのですが・・・

それにしても、美味しかったですよ＾＾ｖ

なら漬け

友人から「なら漬け」をいただいた。
友人が漬けたものではないらしいが・・・
とっても、とっても美味しいんです♪

珍しいのは、みょうが、竹の子、かたは、玉ねぎ。
初めてです！
竹の子や玉ねぎまでが漬物になるなんて・・・・
この中で一番好きだったのは、玉ねぎです。
玉ねぎのシャキシャキ感があり甘みもある。
みょうがも好きです♪

このように、この友人Mさんから　いろんな物をいただくんですよ〜〜
Mさんもお友達や知り合いが多く、差し上げたり、いただいたり・・・いい人です＾＾

そういうわけで、今夜は珍しい漬物で一杯いただきました。
久しぶりに飲んだので、食後はぐっすり寝てしまいました＾＾；

なら漬けで酔っ払ったわけでなく、冷酒です！
たまには、いいよね〜〜〜＾＾ｖ

大根寿司

友人のから大根寿司をもらった。

大根寿司しは石川県金沢の特産品。
加賀大根と脂ののった鰊（ニシン）を、糀でじっくりと漬け込んだ「なれずし」です。

そう書いてあったが、友人からもらったのは義母さんが作ったもので、大根の間に脂ののったシメサバが挟んであり、大根の上にこれまた美味しいニシンがのっているのです。
大根は塩気が薄いので漬物というよりお茶請けでも美味しくいただけました＾＾

若い頃はこれが嫌いでした。
腐っているような臭いもニシンも・・・
でも年を重ねると懐かしいやらで、食べたくなる漬物です。

大根の柔らかさや麹の甘み、シメサバの新鮮さ！
抜群の美味しさです。
もう一人の友人はあまりに美味しいので、義母さんに作り方教えてほしい！って。
私も！！
こんなに美味しくなるなら、是非作ってみたいと思った。

本当に美味しい大根寿司！
ありがたいことです！
感謝、感謝

冬の野菜

外は今、雪が積もっています。この野菜は雪が降る前に収穫したもの。
雪が積もり、とけた時におばさんの作った大根を一本掘りに行ったのです。
隣のおばちゃんもいて玉ねぎに肥料？をやっていました。
そのおばちゃんは、あれも、これもと私にとってくれました♪
ありがたいです！こんなにたくさんの新鮮野菜。
大根、白菜、ブロッコリー、かぶ、水菜、サラダ菜、チンゲンサイと感謝しながらいただきました。
大根はまた麹漬けにしたんですよ。時期が遅いから出来上がりがちょっと心配です(´〜`；)

のどぐろ

『のどぐろ』というのは別名『赤むつ』というそうです。

脂がのってて塩焼きが一番だと思います。

お寿司屋さんにもあり、食べたことがありますが塩焼きほどの甘みはなかったかな？
にぎり寿司にするなら、あぶりのほうが美味しいと思います。
あくまで、私の感想です＾＾；

スーパーにのどぐろの生が並ぶのは珍しいかもしれません。
ちょっと大きいと一匹１０００円近くするときもあります。
いや・・・・千円以上の時もあるかな？
近江町市場やいきいき魚市には干物も並んでいます。

私が手が出る値段で安かったので買いました。
１７センチと小さいものです。
でも味はやはり『のどぐろ』
美味しかった〜〜〜〜
みなさん、是非石川へお越しくださいな＾＾ｖ

ゆずママレード

ゆずママレード？っていうのかなぁ〜
やっぱ、ゆずジャムかな＾＾；

まだ残っていたゆずをジャムにしてみました。
ネットで作り方を調べるといろんな作り方があります。
結局、最後は自分流？

皮だけを煮込んだり、中の小袋も入れたり・・・
私も小袋も煮込みました。
水や砂糖の量もホント、適当で＾＾；
でも始めて作ったにしては、上出来♪

ゆずの大好きな友人に一瓶プレゼントしました。
ちょうど、切れてたところだった！嬉しい〜〜〜と喜ばれ。。。

今年は初挑戦の料理が多いです。
食べてくれる人がいると、もっと頑張るのにね＾＾ｖ

ランチ♪

久しぶりに、平日のお昼に友人二人とランチに行った。

このお店はスパゲティーで人気のお店。
私はお勧めランチでタラバガニにスパゲティーにドリア。
（いろいろ説明があったけれど、メモってこなかったので・・・）
そして、ランチにはサラダバイキングとドリンクバーが付いています。
その他のバイキングでガーリックライス、フライドポテト、パプリカやインゲンのソテー、小さなパンもスープもみな食べ放題！

食いしん坊で欲張りな私はすべて試食！！！
いや・・・試食という量ではないか。。。

そして、そして・・・・
この後にケーキが出たのです。
６種類のうち２種類えらんでのデザート♪
よく食べたものです。とってもとっても久しぶりのランチでおしゃべりも弾んで楽しかった！美味しかった！

その時のお腹は、もちろん満腹。
夕飯は消化のいいものを食べたのですが・・・・・
やはり、食べすぎでした。
この後は・・・・・お察しのとおりです　<(; ^ ー^) マイッタマイッタ...

いくら美味しくても食べすぎには注意しましょう〜〜〜

お土産

長男がお土産を持ってきてくれた。

堂島のロールケーキ！
電車やバスを乗り継いできたのに、瓶入りのプリンも入っていた。

早速食べました〜〜♪
美味しい〜美味しい〜〜♪

料理評論家でもないので上手く美味しさを伝えられませんが・・・
賞味期限があまりないので、一切れずつ食べた残りは冷凍しました。

お正月で食べすぎ、長男のお土産で食べすぎ、残り物の処分で私のお腹に入る食べ物。
当分、買い物をしないで冷蔵庫の中身を整理整頓しなきゃ・・・・
また太っちゃったかも（＞＜）

でも、美味しいロールカステラ、プリンでした♪
長男よ！ありがとう〜〜〜！！！