ハッピーマンデー万歳♪び～るです。
今月はやたら祝日が多いですねぇ～。
普段、コンビニやら外食
が多いので
週末くらいは自炊しなきゃ…と思い、久々にいろいろ料理しております。
「今日は何作ろっかなぁ～…
」なんて考えてると
これが食べたい、あれも最近食べてないなぁ～とか
いろいろ思い浮かぶんですが、
地元でよく食べてた料理をいざ作ろう！と思っても
材料がそろわないことが多々あるんです。
しかも、若干おしいっ！
似たような食材はあるんだけど…とか
同じブランドの他の種類はあるのに、これだけない！とか
本当に微妙におしい！
今回はそんな食材たちをちょろっとご紹介してみようかと。
たぶん沖縄ならではのものばかりなんだろうけど、
結構使えるヤツらだったりするんで、もし見つけたらお試しあれ。
【豚の中身】
要するに豚の内臓、モツってやつです。
牛モツはよく見かけるのに、豚モツって見かけないんですよね。
モツ煮は大人気なのに……なんで？
沖縄では茹でた豚モツを澄まし汁に入れて「中身汁」として
よく食べます（写真参照）。この汁に沖縄そばの麺を入れて
「中身そば」にしても絶品です。
これらはび～るの大好物のひとつなんですが、
実は自分で作ったことはまだ一度もありません（汗）。
ただ、以前「豚ばら肉＝三枚肉」ということを知らずに、
「三枚肉が売ってない！」と勘違いしていたことがあるので、
ひょっとしたらび～るの勘違いor探索不足かもしれません。
（意外と普通に売ってたりして……）
【キャンベルのクリームマッシュルームスープ】
キャンベルという会社から発売されている濃縮タイプのスープの缶詰です。
たぶん、缶詰のデザインには見覚えある方多いんじゃないでしょうか。
いろんな種類のスープ缶詰が出てますが、
なぜかこの「クリームマッシュルームスープ」だけが見当たらない。
コーンスープとかミネストローネとか他の種類は見かけるのよ。
でもこの種類だけは今まで1度も見たことがないんです。
通常、このスープ缶１缶に対して同量（１缶分）の水を入れて
あたためるとおいしいスープが出来上がるわけですが、
この「クリームマッシュルームスープ」に関しては、
スープとして食す以外に、ホワイトソース代わりとしても使えるんです。
水の代わりに牛乳を１缶分入れて作ったスープに
塩・胡椒でちょっと濃い目に味付けしておきます。
これに炊いたご飯とお好みの食材（アスパラとか魚介類とか）を
入れてちょっと煮込むとあっという間にリゾットが完成！
お好みでパルメザンチーズを入れるとコクが出て美味いです。
炊飯で失敗して芯ができてしまったご飯や
保温しすぎor常温で放置しすぎたためにパサパサになってしまったご飯の
救済措置としても使えるかと。
（長めに煮込む場合は最初にスープを作る際、ご飯が水分を吸うので
牛乳＋水でちょっと薄めに作っておくとよいです。）
さらに！このリゾットをグラタン皿に入れ、
上にピザ・グラタン用のとろけるチーズを乗せ、
パルメザンチーズをふりかけオーブンで焼けば、
あっという間にドリアの出来上がり！
他にも通常通り作ったスープをパスタにかけ、
スープパスタとして食べても美味しいですよ♪
【コンビーフハッシュ】
コンビーフは知ってますよね？
あれに、細かく刻んで茹でたじゃがいもが入ったヤツです。
これもコンビーフはよく見かけるのに、ハッシュはないんですよ。
コンビーフハッシュはスパム同様、ベーコンみたいな感覚で
野菜炒めとかに入れると美味いです。
コンビーフだけでもまぁいいんだけど、ハッシュが入ると
別の食感が加わるのでなおＧＯＯＤ！
ただし、スパムと同じように元々塩分が含まれてるので
味付けには注意が必要です。
ひょっとしたら味付け不要かもしれません。
以上、び～るが最近ほしいもの食材ベスト３でした。。。
どなたか都内で見かけたら情報ください。
