【まかないの親子丼】

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皆さん、こんにちは

先日まかないで親子丼を作りました



西新井店のアルバイトスタッフの吉田君は育ち盛りの高3男子



このまかないを楽しみに仕事をしているみたいです


さぁ、9月の営業も今日でいよいよラスト。

目標をクリアできたら、まかない料理を奮発しちゃいますよ～





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【秋の空のように澄みわたるお酒】

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昨日は久しぶりにオーナー社長が西新井店にやってきました

手土産はこちら



サントリーの澄みわたる梅酒です。

なんでも、春先に販売したところ、あまりの人気に製造が追いつかず販売中止になったお酒とのこと

今回再販されることになったので、女性のお客様が多く梅酒がよくでる西新井にも置くことになりました

試しに飲んでみましたが、サラっとして口当たりはかなり軽～い感じ。

アセロラ鏡月などが好きな方に気に入って頂けそうです

お陰様で秋冬メニュー絶好調！





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【八剣伝の間違い探し】

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グランドメニューが秋冬に変更になったので、産地や栄養価が書いてある成分表も新しくなりました。



中を開くと、恒例となった間違い探しのお楽しみがあります。

左右で違っている部分は全部で10箇所。

最初に注文で料理が出てくるまでの間にぜひやってみてくださいね

かなり難易度が高いものも含まれているので、見つけることができたらきっと頭がスッキリしますよ





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【元阪神タイガース川藤さん徹底監修！ こだわりの八剣伝餃子】

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突然ですが、餃子はお好きですか？

八剣伝の餃子が新しくなったことは何度もお伝えしてきましたが、本日は調理中の様子をスタッフに撮影してもらいました。




この餃子は、元阪神タイガースの川藤さんが徹底監修しています

以前のものと比べて、やや小ぶりになったものの、皮が香ばしくなって、さらに中の具材の旨みがアップしました

胡麻油を使って仕上げているので、風味も格段によくなっていますよ。



居酒屋の定番料理だからこそ、こだわっておいしくしました

ぜひ食べてみてくださいね





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【むね肉からもも肉へ 鳥のから揚げがパワーアップ！】

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新しくなったメニューを覚えるのに、スタッフ一同で四苦八苦しています

新メニューは慣れるまでいつもより料理に若干時間がかかるかもしれません。

できるだけ早く提供できるように頑張ってレシピを覚えます

さて、看板メニューの鳥のからあげは、部位がむね肉からもも肉に変更になりました。

以前のものもかなりの自信作でしたが、今回もも肉になったことでより鳥肉の旨味を感じてもらえるかと思います。

また、八剣伝餃子も皮も具もパワーアップしていますよ。




今日は金曜日。

たくさんのお客様で賑わうといいなぁ～





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【待望の秋冬メニューが本日スタート！】

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2014秋冬メニュー　9月25日(木)スタート！

今日からいよいよグランドメニューが秋冬バージョンに変わります

届いたピカピカのメニューブックは、なんだかちょっと高級そうな黒色でした。

と言っても、中を開いて頂ければ、八剣伝らしい居酒屋料理がズラリと並んでいるのでご安心ください。



チャイルドルームの隣にある座敷個室はとても人気があるので、ご利用の際には予約をおすすめします。

八剣伝　西新井大師店
電話　03-5856-8779

昨日はいつもより早い時間に仕事を終えて、西新井からバスに揺られること約40分。

池袋で八剣伝の担当マネージャー中尾さんたちと一緒に食事をしてきました



たくさんおしゃべりをして英気を養ったので、今日からまた元気に頑張りますよ～





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【急募！ 居酒屋アルバイトスタッフ】

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ただいま西新井大師店では、一緒に働くアルバイトスタッフを大募集しています

高校生以上の方であれば、性別や経験は問いません。

楽しく働ける職場作りを進めていますので、料理や接客に興味がある方はぜひお気軽にご連絡ください

八剣伝　西新井大師店
03-5856-8779（17時～26時）

素敵な出会いがありますように

2014秋冬メニューは9月25日(木)からスタート！





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【お客様からのサプライズ】

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接客業をしていると、時々ビックリするようなことが起きます。

お客様をお見送りして、食事の済んだテーブルを片付けていたら…

こんなものを見つけちゃいました



おしぼりでつくったアヒル、ひよこかも。

「すご～い」と思ってすぐに撮影しました

おしぼりって単に手を拭くだけのものじゃないんですよね。

これを見て、お客様といろんなところで繋がっているんだな～としみじみ感じました

2014秋冬メニューは9月25日(木)からスタート！





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【大公開！ 2014の秋冬メニュー】

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もうすぐ登場する秋冬メニューの告知をすればするほど、いまのお客様が減っている気が…

こうなったら開き直って、どんどん情報を公開しちゃいますよ。


串焼きの看板メニュー“サムライ”のバリエーションが増えます。


人気の特製月見つくねが復活します。


鳥の唐揚げが胸肉からもも肉になり、さらに冷凍⇒チルドになっておいしくなります。


八剣伝餃子が元阪神タイガースの川藤幸三さんの徹底監修により、“なにわ餃子”として生まれ変わります。


トビウオ、エソ、ボラ、あじの4種類の魚が入った本場のさつま揚げが食べられます。


鳥の唐揚げのアレンジメニューとして、お子様も大好きなチキン南蛮が登場します。


昨年好評だったジャンボかきフライを今年もご用意します。

どうですか？

おいしそうな料理の写真を見て、ちょっとでも八剣伝に興味をもってもらえたら嬉しいです



2014秋冬メニューは9月25日(木)からスタート！





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【困った時の便利屋さん】

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私が店長を務めるようになったこの3年間、お店ではいろいろな事件が起きました。

水道管が破裂してお店が水浸しになったり…
突然ガス警報器が作動して止まらなくなったり…
エアコンを清掃したらカバーが戻らなくなったり…（これは操作方法を知らなかっただけですが）

とにかく、いろいろあったんです

今回は外の立看板が故障して、ランプが点かなくなりました

水道管を修理してもらって以来、困った時にお世話になっている便利屋さんに来てもらいました。



交換できない古い部品もあったので完全には直らなかったものの、また使えるようになったので御の字です

以前に比べて店頭が明るくなったので、連休中はたくさんのお客様にご来店頂けそうです

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