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食品事件事故情報(食中毒)

2017-08-16 12:06:35 | 食品安全情報
 ※冷凍メンチによる0157食中毒(H28.10)

 ・10月31日から11月7日にかけて神奈川県静岡県東京都などの家庭で0157食中毒が発生。
  原因食品は神奈川県平塚市静岡県沼津市内食品会社が販売した冷凍メンチで沼津市内のメーカーで製造
  8月から9月にかけて5万個が製造されて全国のスーパー飲食店等に流通

  静岡県は食中毒と断定し衛生改善などを文書指導。広島市は製品の一部の販売禁止命令処分

 ・原因施設等
   凍結食品工場(静岡県沼津市)
   冷凍メンチやコロッケなどの凍結食品を製造し委託した食品会社が全国のスーパー等に販売

 ・発生要因は原材料の高度な汚染や製造工程での2次汚染 
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