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食品事件事故情報(食中毒)

2017-11-01 15:52:06 | 食品安全情報
 ※仕出弁当によるノロウイルス食中毒(H24.12)

 ・12月11日から12日にかけて広島県広島市内の複数事業所等で給食弁当による集団食中毒が発生。
  原因食品は各事業所に配送された4種類の昼食弁当(12月10日11日製造)
  患者従事者便からノロウイルスが検出され、給食会社は営業禁止処分(12/13)
  となった。(H25/1/7営業禁止解除処分)

 ・原因施設
  ○給食会社広島支社 弁当工場 1万5千食製造 
   3種類仕出弁当等9400食を調整提供 患者は580事業所団体等 2035名

 ・発生要因は調理従事者による調理施設や調理品汚染、調理中相互汚染などの可能性
 
 ・発生規模は過去最多
  H18年12月奈良県の仕出弁当ノロウイルス食中毒1734名がこれに次ぐ規模
  H24年12月中旬山梨県内で仕出弁当ノロウイルス食中毒発生 患者1445名
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