給食室からこんにちは

2007年10月10日より高見幼稚園で、週4回の自園和食給食を行っています。ご意見などお寄せ頂ければ幸いです。

手つくりルーの米粉を炒る作業はスチコンにかけて焼いています。

2017-07-16 00:06:44 | 幼稚園給食・今日の献立

 

7月12日(水曜)の献立です…すみませんバタバタしていて遅れました。   手つくりカレールーです!

7月の誕生会のカレーでお誕生月おめでとうです!
昼食
夏野菜カレーライス(、大根と胡瓜の和風サラダ

おやつ
10時のおやつ・・・抹茶豆乳
3時のおやつ・・・発芽玄米おにぎり(おかか焼)

手つくりルーの米粉を炒る作業はスチコンにかけて焼いています。230位で30分位焼きます。今日は、240度で焼いたのですが、少し温度が高すぎるのかカレールーがさらさらした感じになるのです。前回より色を濃くしようとするととろみは付きにくくいのです。スチコンで焼いた後、豆乳マーガリンと粉を混ぜ合わせその後豆乳を7本入れよく混ぜながら火をあげて仕上げていきまぜ
合せていきます。

カレーの時はご飯も3割程多く炊きますがほとんどなくなります。

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